Главная / Каталог рецептов / Супы / Щи / Щи с яблоками

Щи с яблоками

Приготовил : Оксана Ч.

20.11.2021
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

У этих щей очень насыщенный вкус, который никого не оставит равнодушным. Бульон можно взять любой мясной или овощной, у меня на гусином бульоне.

Описание приготовления:

Попробуйте приготовить щи с яблоками по этому рецепту. Блюдо несложное в приготовлении, а получается очень питательно и вкусно! Яблоки желательно брать кислосладкие, любых твёрдых сортов. Этот суп можно готовить не только на основе капусты, но и щавеля или даже крапивы. Берите рецепт на заметку!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Фрукты / Яблоки

Блюдо: Супы / Щи

Состав / Ингредиенты:

Капуста 200 Грамм
Картофель 3-4 Штук
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Чеснок 3-4 Зубчиков
Яблоко 1-2 Штук
Сок томатный 250 Миллилитров
Соль По вкусу
Растительное масло 3 Ст. ложки
Специи По вкусу
Вода 2-2,5 Литра
Лавровый лист 2-3 Штук
Перец горошком По вкусу
Мясо на косточке 400 Грамм

Количество порций 6

Калорийность

91 ккал

Калорийность

3 г

Белки

7 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Щи с яблоками"

Подготовьте все ингредиенты.

Мясо промойте, переложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист, перец горошком, доведите до кипения, снимите пену и варите при слабом кипении до полной готовности (мясо должно хорошо отходить от костей).

Пока варится мясо, нашинкуйте капусту.

Картофель нарежьте небольшими кубиками.

В сковороде разогрейте масло. Выложите тёртую морковь и нарезанный кубиками лук. Добавьте специи (они лучше раскроются при жарке) и готовьте помешивая около 3-5 минут.

Добавьте нарезанное небольшими кубиками яблоко. Я шкурку снимаю, но можно оставить. Тушите всё вместе ещё около 2-3 минут.

Влейте томатный сок и продолжайте готовить ещё пару минут. Можно добавить щепотку сахара.

Готовый бульон процедите. Мясо отделите от костей (мясо можно вернуть обратно в кастрюлю или потом отдельно подать на тарелке).

Доведите бульон до кипения, добавьте капусту и картофель, готовьте на среднем огне до полной готовности овощей. За 5 минут до готовности добавьте содержимое сковороды, измельченный чеснок и соль по вкусу. Готовым щам дайте обязательно настояться и только потом подавайте к столу.