Щавелевый суп на мясном бульоне
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Щавелевый суп на мясном бульоне очень сытный и полезный. Чаще всего его готовят в весенне-летний период, когда на грядках растет свежий и ароматный щавель, в котором содержится много витаминов.
Описание приготовления:
Одним из самых вкусных весенних супов является щавелевый. Он совсем не обязательно должен быть постным. Если добавить в суп небольшой кусочек мяса с косточкой, бульон получится наваристым и сытным. Как приготовить щавелевый суп на мясном бульоне по несложному рецепту, читайте прямо сейчас.Состав / Ингредиенты:
- Говядина 500 Грамм (на косточке)
- Картофель 400 Грамм
- Морковь 1 Штука
- Яйца 5 Штук
- Щавель 150 Грамм
- Укроп 1 Пучок
- Зелень петрушки 1 Пучок
- Зеленый чеснок 1 Пучок
- Лук зеленый 1/4 Пучка
- Лавровый лист 3 Штуки
- Соль По вкусу
- Вода 3 Литра
Количество порций
6
Как приготовить "Щавелевый суп на мясном бульоне"
Кусочек мяса (лучше всего использовать говяжью грудинку или ребра) зачистите и вымойте. Обсушите при помощи бумажных полотенец, положите в кастрюльку и залейте холодной чистой питьевой водой. Поставьте кастрюльку с мясом на плиту.
Пока варится бульон, подготовьте остальные необходимые ингредиенты для супа. Картофель вымойте и очистите от кожуры. Затем нарежьте на небольшие кубики равной величины. Бросьте корнеплоды к мясу, которое уже должно было закипеть. Посолите ингредиенты, добавьте лавровый лист.
Морковочку очистите или поскоблите ножом. Тщательно вымойте и нарежьте её кубиками. Они должны быть небольшими, чем мельче — тем лучше. При желании вы можете натереть морковь на терке.
Зелень вымойте и просушите. При помощи острого ножа хорошенько нашинкуйте зеленый лук, укроп, петрушку и чеснок. Вы можете добавьте кинзу или базилик (на свое усмотрение), а также любую другую доступную по сезону зелень.
Щавель вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Также нарубите листья ножом, но у же не так мелко, как вы это делали с предыдущей зеленью. Можно также порвать щавель руками.
Достаньте отваренное мясо из супа. Дайте ему немного остыть, отделите мясо от костей. Нарежьте его произвольными небольшими кусочками и снова бросьте в суп вариться.
Сырые куриные яйца положите в небольшую посуду и залейте холодной водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите десять минут (в крутую). Залейте отварные яйца холодной водой, дайте им остыть, очистите от скорлупы. Нарежьте яйца небольшими кусочками.
Все заранее подготовленные ингредиенты переложите в кастрюлю с супом. Накройте крышкой, дождитесь, пока содержимое начнет кипеть. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите три минуты до полной готовности.
Оценить рецепт Щавелевый суп на мясном бульоне
3.6
17
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Солянка с колбасой и маслинами
Кролик на гриле
Овощи с говядиной в меду
Каннеллони с фаршем
Гороховая каша в мультиварке без замачивания
Солянка с колбасой и маслинами
Кролик на гриле
Овощи с говядиной в меду
Каннеллони с фаршем
Гороховая каша в мультиварке без замачивания
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Владимир Иванович 
30.01.2021 06:58
Суп из щавля варю всегда,даже зимой.Летом собираю щавель-морожу порциями и варю-когда захочется.Очень вкусно .
Sigma002
21.07.2019 16:21
Один из любимых весенне-летних супов. Варю не только не говяжьем бульоне. Морковь постепенно исключила.
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ