Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп из щавеля с мясом

Суп из щавеля с мясом

12.04.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Это отличное аппетитное и витаминное блюдо для сытного обеда мы начинаем готовить с ранней весны. Приготовить его легко, с процессом справится даже новичок в кулинарии. Понравится всем без исключения!

Описание приготовления:

Я очень люблю суп из свежего щавеля и с нетерпением жду его появления на рынке. Готовлю с мясом, когда ленюсь — то с тушенкой или просто постный суп. Но больше всего мне нравится с мясом, суп получается сытным, наваристым. А рецепт приготовления супа из щавеля с мясом простой, готовить его совершенно несложно. Готовим!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Щавель / Зелень

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Щавель 1-2 пучков (примерно 250 г.)
Мясо 250-300 грамм
Яйцо вареное 2 штуки
Картофель 2 штуки
Морковь 2 штуки
Репчатый лук 2 штуки
Растительное масло 1-2 ст. ложек
Лавровый лист 1-2 штук
Зелень 1 пучок
Соль 1,5 ч. ложки

Количество порций 4

Калорийность

112 ккал

Калорийность

6 г

Белки

7 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп из щавеля с мясом"

Заливаем мясо водой, добавляем одну очищенную морковку и луковицу, ставим на огонь. Как закипит, снимаем пену, уменьшаем огонь и варим до готовности. Затем мясо вынимаем, абульон процеживаем. Закладываем в бульон очищенный и нарезанный картофель, ставим вариться.

Подготовим остальные овощи: помоем и мелко порежем щавель. Очистим лук и морковь. Лук нарежем маленькими кубиками, а морковь натрем на крупной или средней терке.

Обжарим лук и морковь на растительном масле до мягкости моркови. Отправляем овощи в бульон к картошке. Можно немного посолить.

Мясо нарезаем кусочками, кому как нравится: можно помельче, можно покрупнее.

Когда картошка сварится, отправляем щавель, мясо и лавровый лист в суп. Как закипит - добавим соль по вкусу. Варим еще минут 5, дальше выключаем, закрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться минут 10.

Очищенные яйца я режу пополам и просто добавляю в тарелку. Если вам так не нравится, можете порезать их на небольшие кубики. Наливаем суп в тарелку, посыпаем мелко нарезанной зеленью, добавляем сметану.

Оценить рецепт Суп из щавеля с мясом