Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Крем-суп / Щавелевый крем-суп

Щавелевый крем-суп

10.07.2017
Время приготовления: 1 ч.

Щавелевый крем-суп подойдет для тех, кто любит рецепты диетического питания. Он очень вкусный и полезный. В зелени содержится много витаминов и минералов. Такой суп понравится даже детям.

Описание приготовления:

Крем-супы или супы-пюре очень популярны во многих странах. Их подают к обеду. Щавелевый суп имеет приятную кислинку, а сыр придает ему пикантность. Если вы готовите суп детям, то сыр с плесенью необязательно класть. Чтобы узнать, как приготовить щавелевый крем-суп, читайте этот рецепт.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Щавель / Зелень

Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп

Состав / Ингредиенты:

Щавель 200 грамм
Картофель 2 штуки
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Петрушка 1 пучок
Яйцо перепелиное 4 штуки
Сыр дор-блю 80 грамм
Сметана 200 грамм
Масло топленое 1 ст. ложка
Соль, перец По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Щавелевый крем-суп"

Лук и чеснок очистите от шелухи. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а чеснок — тонкими пластинками.

В сотейник положите кусочек сливочного масла, растопите его на небольшом огне. Затем выложите в сотейник лук и чеснок, обжаривайте овощи на масле пять минут. Затем очистите картофель, вымойте его, нарежьте брусочками, выложите в сотейник и обжаривайте вместе с луком и чесноком еще десять минут.

В кастрюлю налейте воду, выложите в нее перепелиные яйца, варите их три минуты. Затем остудите яйца под холодной водой и очистите их от скорлупы. Петрушку вымойте и нарубите. Нарежьте сыр на небольшие кубики.

Щавель вымойте и нарежьте. Положите его в сотейник к овощам, залейте бульоном или водой, доведите жидкость до кипения и варите все пять минут на среднем огне.

Добавьте сметану, при помощи погружного блендера тщательно взбейте суп в однородную массу. Затем доведите до кипения. Разлейте суп по тарелкам, добавьте сметану, перепелиные яйца, петрушку и листики щавеля.

Оценить рецепт Щавелевый крем-суп