Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Рыбные котлеты из карася

Рыбные котлеты из карася

Приготовил : Антон Сорока

25.08.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Поскольку карась – распространенная рыба в наших водоемах, неудивительно, что ее часто готовят, хотя многие и не любят ее из-за обилия костей. Расскажу, как приготовить рыбные котлеты из карася.

Описание приготовления:

Вы можете очистить тушку от костей (этот процесс займет у вас много времени), или же перекрутить тушку с костями через мясорубку. Рыбные котлеты делаются так же, как и мясные: к ним добавляют яйцо, лук, чеснок, специи. Обжаривайте их на растительном масле или запекайте в духовке.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Чеснок / Карась / Батон

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Карась 2 Штуки
Молоко 1 Стакан
Батон 2 Ломтика
Растительное масло По вкусу
Лавровый лист 1 Штука
Панировочные сухари По вкусу
Соль, молотый перец По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Рыбные котлеты из карася"

1. Вымойте карасей, отрежьте голову и хвост, удалите чешую. Разрежьте брюхо и удалите внутренности, вымойте хорошенько. Нарежьте рыбу кусочками.

2. Воспользуйтесь мясорубкой и перекрутите рыбу с ее помощью, удалите кости, а фарш без костей переложите в миску.

3. Хлеб разломайте и выложите в миску, залейте молоком, оставьте на 20-30 минут.

4. Очистите лук и чеснок, пропустите их через мясорубку, а также добавьте хлеб, перемешайте все с рыбным фаршем, посолите и поперчите, добавьте молотый лавровый лист.

5. Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в сухарях. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите котлеты, обжаривайте их с двух сторон.