Котлеты из карася
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Как известно, в карасе достаточно много мелких косточек, избавиться от которых довольно проблематично. Этот рецепт котлет из карася - замечательный вариант приготовления мяса карася. И никаких костей!
Описание приготовления:
Вся наша семья очень любит рыбные котлеты, особенно, если они приготовлены из свежесловленной рыбы. На самом деле у карася мясо очень сладкое, нежирное и невероятно вкусное, но готовить его не та просто, поэтому этот рецепт приготовления котлет из карася на самом деле оптимальный вариант - здесь и вкус рыбы не теряется и кости не чувствуются так как сварены и перекручены через мясорубку. Здесь я предлагаю свой стандартный набор приправ для рыбных котлет, но вы, конечно, можете что-то поменять, убрать или добавить. И теперь, для истинных любителей котлет из рыбы я расскажу, как приготовить котлеты из карася.Состав / Ингредиенты:
- Чеснок 70 Грамм
- Молоко 150 Миллилитров
- Мука 7 Ст. ложек
- Яйцо 3 Штуки
- Укроп свежий 70 Грамм
- Батон 300 Грамм
- Соль 2 Ст. ложки
- Масло растительное По вкусу
- Лук репчатый 400 Грамм
- Перец черный молотый 1 Ст. ложка
- Кориандр 1 Ст. ложка
- Зира 1 Чайная ложка
- Перец красный 0,5 Чайных ложки
- Мясо карасей 2,5 Килограмма
- Свежее сало 400 Грамм
Количество порций
15
Как приготовить "Котлеты из карася"
Сперва мы удаляем чешую с рыбы. Это лучше делать под водой, так чешуя не будет разлетаться во все стороны.
Для того, чтобы мясо лучше отделялось от костей, мы на 40-60 секунд опускаем рыбу в кипяток.
Теперь снимаем мясо с костей в отдельную посуду. У меня получилось 2,5 килограмма мясо с 6 килограмм свежих карасей.
Лук и чеснок чистим, батон замачиваем в молоке. Теперь пропускаем через мясорубку мясо карасей, сало, батон, лук, чеснок.
Добавляем муку, яйцо, нарезанную зелень соль и специи. Все тщательно перемешиваем.
Разогреваем масло на сковороде. Тесто должно получиться довольно жидким, поэтому выкладывать на сковороду его надо ложкой.
Обжариваем котлетки со всех сторон до румяной корочки и подаем с любым гарниром. Особенно вкусно с картофельным пюре, настоящий вкус детства.
Оценить рецепт Котлеты из карася
4.2
35
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Сливочный суп с семгой
Салат с копченой красной рыбой
Морской окунь запеченный
Копченая осетрина
Кальмары в воке
Сливочный суп с семгой
Салат с копченой красной рыбой
Морской окунь запеченный
Копченая осетрина
Кальмары в воке
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
09.04.2014 12:06 
Котлеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов