Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рулеты / Рулеты из баклажанов с мясом

Рулеты из баклажанов с мясом

11.06.2014
Время приготовления: 1 ч.

Сытный, оригинальный рецепт приготовления рулетов из баклажанов с мясом. Если к вам пришли неожиданные гости, не переживайте, вас спасут вкусные рулетики из баклажанов, которые очень быстро готовятся!

Описание приготовления:

Это простой рецепт приготовления рулетов из баклажанов с мясом. Сперва баклажаны обжариваются на сковороде, затем закладывается мясная начинка и формируются рулетики. Блюдо заливается томатным соком и отправляется в духовку. К столу подаем в горячем виде (хотя, они вкусные и холодными) украсив овощами. Видите как все просто. Хорошего дня всем!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баклажан / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Рулеты

Состав / Ингредиенты:

Мясной фарш 500 грамм
Баклажаны синие 1 кг
Чеснок 1 зубчик
Яйцо 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Зелень По вкусу (петрушка и сельдерей)
Томатный сок 1/2 стакана
Масло растительное 1 ст. ложка
Мука По вкусу
Хлеб белый 1 ломтик (ломтик)

Количество порций 7

Как приготовить "Рулеты из баклажанов с мясом"

Рулеты из баклажанов с мясом - фото шаг 1

Баклажаны тщательно промойте, удалите плодоножки. Затем порежьте длинными тонкими ломтиками.

Рулеты из баклажанов с мясом - фото шаг 2

Теперь следует замочить баклажаны в подсоленной воде на 10 минут (1/2 ст.л. соли на 0,5л.). После этого обсушите баклажаны бумажным полотенцем.

Рулеты из баклажанов с мясом - фото шаг 3

Обваляйте ломтики в муке.

Рулеты из баклажанов с мясом - фото шаг 4

Обжарьте в небольшом количестве растительного масла, с двух сторон до золотистого цвета.

Рулеты из баклажанов с мясом - фото шаг 5

Приготовим начинку для рулета. В одной емкости смешайте: фарш, яйцо, пропущенный через пресс чеснок, мелко порезанные лук и зелень, замоченный в воде кусок белого хлеба без корочки, соль и перец.

Рулеты из баклажанов с мясом - фото шаг 6

На край поджаренного ломтика баклажана выложите начинку, заверните баклажан в рулетик. Чтобы рулет не распадался, закрепите его зубочисткой.

Рулеты из баклажанов с мясом - фото шаг 7

Переложите рулетики в форму для запекания. Сверху залейте томатным соком, разбавленным с 1,5 стаканом воды. Запекать 25-30 минут, температура 200 градусов.