Рогалики с шоколадной начинкой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вам больше не придется искать рецепт вкусных рогаликов, ведь здесь вы узнаете, как приготовить сдобные рогалики с шоколадной начинкой. Такая выпечка отлично подходит к чаю, кофе или к стакану молока.
Описание приготовления:
Рогалики можно приготовить и без начинки, но намного вкуснее эта выпечка будет с шоколадом или ягодами внутри. В данном рецепте предлагается приготовить сдобные рогалики с шоколадом - он растекается, если подавать рогалики горячими. Такая выпечка получается не только вкусная, но и полезная, так как в основе теста лежит пшеничная опара. Шоколад выбирайте по своему вкусу - можно брать как черную, так и молочную плитку.Состав / Ингредиенты:
- Белая пшеничная мука 600 грамм (120 грамм в закваску, 480 грамм в тесто)
- Вода комнатной температуры 278 грамм (120 грамм в закваску, 158 грамм в тесто)
- Опара 240 грамм
- Размягченное сливочное масло 30 грамм
- Шоколад 100 грамм
- Пшеничный стартер 1-2 ст. ложек
- Сахар 2 ст. ложки
- Соль 1/2 ч. ложки
- Яйцо 1 штука
Количество порций
6
Как приготовить "Рогалики с шоколадной начинкой"
Приготовьте опару. Стартер разведите водой комнатной температуры и хорошо перемешайте. Добавьте просеянную муку и перемешайте. Смесь накройте пленкой и оставьте на 8 часов при комнатной температуре.
Выложите опару в миску тестомеса, добавьте воду комнатной температуры, теплое растопленное сливочное масло, яйцо, сахар и соль. Добавьте просеянную муку и вымесите тесто в тестомесе 5 минут на второй скорости.
Округлите тесто, переложите в смазанную растительным маслом миску. Накройте тесто и оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа. Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, переверните и округлите.
Накройте тесто миской и оставьте на 15 минут. Разделите тесто на три части, каждую скатайте в шар и раскатайте в тонкую лепешку. Разрежьте тесто на 8 одинаковых прямоугольников.
На основание получившихся треугольников выложите кусочки шоколада и сверните рулетом. Придайте рогаликам форму подковы. Выложите рогалики на противень, покрытый пергаментом и накройте пищевой пленкой.
Оставьте рогалики при комнатной температуре на 60 минут. Смажьте тесто взболтанным с водой яйцом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Остудите рогалики на противне. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Рогалики с шоколадной начинкой
5.0
1
Редакция рекомендует:
Рогалики с нутеллой
Рогалики из песочного теста
Шоколадные рогалики с кокосовой начинкой
Рогалики с марципаном
Круассаны из слоеного теста с шоколадом
Рогалики как в СССР
Рецепт теста для рогаликов
Рогалики "Mинутка"
Рогалики с безе
Французские рогалики
Экспресс-рогалики
Рогалики из слоеного теста с джемом
Рогалики - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ