Рогалики с марципаном
|
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Пышные сдобные рогалики с начинкой из марципана в шоколаде – настоящее наслаждение! Аромат миндаля, нежность сливочного сыра и воздушное тесто... Отличное решение для семейного чаепития!
Описание приготовления:
Сливочный сыр можно заменить творожным или просто смазать тесто размягченным сливочным маслом. Замешивайте тесто на сливочном масле – аромат и вкус такого теста очень хорош!Состав / Ингредиенты:
- Молоко 250 Миллилитров
- Сахар 3 Ст. ложки
- Ванильный сахар 10 Грамм
- Яйцо 1 Штука
- Яичный желток 1 Штука
- Масло сливочное 70 Грамм (20 г - для смазки готовых булочек)
- Мука 2,5 Стакана (по 250 мл)
- Масло растительное 2 Ст. ложки
- Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
- Сыр сливочный 125 Грамм
- Марципан 100 Грамм (1 марципановый батончик в шоколаде)
Количество порций
8
Как приготовить "Рогалики с марципаном"
Просейте муку в миску, добавьте соль и дрожжи. Влейте теплое молоко и растопленное сливочное масло. Взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром и добавьте в молочную смесь. Замесите мягкое тесто, подливая понемногу растительное масло. Не забивайте тесто мукой, тогда булочки будут воздушнее. Уберите тесто под пленку в теплое место и дайте увеличиться в объеме не менее, чем в два раза.
Обомните подошедшее тесто и разделите на равные кусочки величиной со среднее яйцо. Сливочный сыр комнатной температуры разомните вилкой. Батончик марципана в шоколаде разделите на равные дольки по числу шариков теста. Раскатайте каждый шарик теста в овал и нанесите на один конец 4-5 надрезов. На другой конец выложите ложечку сыра дорожкой и уложите сверху марципан.
Скрутите рогалики и уложите на застеленный пергаментом противень. Дайте расстояться до увеличения в объеме вдвое. Смажьте взбитым с ложкой молока желтком и выпекайте в прогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.
Я выпекаю первые 10 минут с паром, плеснув на дно духовки полстакана горячей воды – так выпечка получается пышнее и мягче.
Готовые рогалики смажьте прямо на противне сливочным маслом и горячими переложите на деревянную доску. Прикройте полотенцем и дайте остыть.
Совет от повара:
Для обсыпки готовой сдобы, помимо сахарной пудры, можно с успехом использовать хорошее сухое молоко. Вид у таких изделий красивый, а излишней сладости нет.Оценить рецепт Рогалики с марципаном
5.0
3
Рекомендуем рецепты:
Воздушный хворост на кефире
Торт "Министерский"
Манты по-татарски
Осетинский пирог с ботвой
Апельсиновый бисквитный пирог
Воздушный хворост на кефире
Торт "Министерский"
Манты по-татарски
Осетинский пирог с ботвой
Апельсиновый бисквитный пирог
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Комментарии :
Рогалики - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ