Ризотто с шафраном и лимоном
Ризотто с лисичками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Ризотто с лисичками - вариация на тему знаменитого итальянского блюда, пользующегося огромной популярностью во всем мире. Рис прекрасно сочетается с лисичками, блюдо получается очень сытным и вкусным!
Описание приготовления:
Благодаря многим кулинарным передачам многим хозяйкам стали известны названия и рецепты многих заморских стран. Не является исключением из правил- ризотто. Сейчас во многих ресторанах подают его и многие хозяйки взяли его себе на вооружение и готовят дома. Мы не будем исключением. Как приготовить ризотто с лисичками дома?Состав / Ингредиенты:
- Сливочное масло 40 грамм
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Рис Арборио 1 стакан
- Мясной бульон 1 литр
- Вино белое 1 стакан
- Чеснок 2 зубчика
- Лисички маринованные 200 грамм
- Зелень 1 пучок
- Соль, мускатный орех По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить "Ризотто с лисичками"
На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте к нему сливочное. Дайте сливочному маслу разойтись, но не кипеть.
Через пресс пропустите очищенные зубчики чеснока. Слегка прогрейте чеснок в масле.
В сковороду высыпьте рис. Рис Арборио не моют. Для приготовления ризотто это рис используется в сухом виде.
Рис смешайте с маслом. Прогрейте 2 минуты. Влейте стакан белого вина. Размешайте и дайте рису вобрать в себя вино. После, влейте стакан бульона. Снова размешайте и на медленном огне дайте рису в бульоне покипеть.
Когда рис впитает бульон, подлейте его еще немного. Так, постоянно добавляя бульон, доводим рис до готовности. У меня бульон соленый. Я соль отдельно не добавляла. Если ваш бульон без соли, добавьте ее сейчас. Добавьте в ризотто черный молотый перец, мускатный орех.
Рис должен дойти до готовности. Этого легко добиться, если готовить его на небольшом огне, постоянно подливая бульон. Рис увеличиться в объеме и станет мягким. При этом это не будет однородная вязкая каша, а каждая рисинка держит свою форму, но при этом окутана неким соусом. Добавьте к готовому рису маринованные лисички.
Добавьте измельченную зелень. Перемешайте.
Подайте ризотто к столу.
Оценить рецепт Ризотто с лисичками
5.0
7
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
16.09.2025 12:40
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов