Ризотто с гребешками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Нежное ризотто с гребешками придется по вкусу любителям изысканной и вкусной пищи! Ризотто готовится с использованием шампанского, что придает блюду особую изюминку! Подойдет для праздничного ужина.
Описание приготовления:
Вашему вниманию - классический рецепт приготовления ризотто с гребешками. Для этого блюда, лучше всего подойдут такие сорта риса: арборио, карнароли, виалоне нано. Также, в приготовлении блюда используется сухое шампанское, кстати, очень вкусно кушать ризотто, запивая шампанским. Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Бульон рыбный 1,5 Литра
- Фенхель 100 Грамм
- Масло сливочное 100 Грамм
- Шампанское сухое 150 Миллилитров
- Лук репчатый 1 Штука
- Масло оливковое 30 Миллилитров
- Рис "Виалоне Нано" 250 Грамм
- Гребешки морские 400 Грамм
- Масло оливковое По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить "Ризотто с гребешками"
Очищаем и измельчаем репчатый лук и фенхель. Разогрейте рыбный бульон.
Разогрейте в глубокой сковороде или воке оливковое масло, добавьте в него сливочное масло. Обжарьте до прозрачности лук и фенхель.
Засыпьте рис, перемешайте содержимое. Готовьте несколько минут, пока рис не пропитается маслом.
Влейте к рису шампанское.
Шампанское выпарилось. Постепенно, а главное - малыми порциями, вливаем подогретый рыбный бульон. Помешиваем, давая рису впитывать бульон.
В почти готовый рис добавьте гребешки. Готовьте до состояния "аль денте", чтобы рис оставался упругим и в то же время плотным внутри.
Готово!
Присыпьте ризотто измельченной зеленью. К столу подавайте к с шампанским. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Ризотто с гребешками
5.0
1
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Бутерброды с консервированной рыбой
Салат "Краски осени"
Рулетики из скумбрии в горчичном соусе
Диетический салат с креветками
Салат с крабовыми палочками и икрой
Бутерброды с консервированной рыбой
Салат "Краски осени"
Рулетики из скумбрии в горчичном соусе
Диетический салат с креветками
Салат с крабовыми палочками и икрой
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Ризотто - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ