Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Крупы / Рис / Ризотто с горошком и креветками

Ризотто с горошком и креветками

Приготовил: Джулия Ветрина

02.05.2018
Время приготовления: 35 мин

До сих пор не умеете готовить ризотто? Тогда берите на заметку этот рецепт. Он классический, в нём понятно описано, как это сделать. У вас точно всё получится, и вы удивите себя и своих близких.

Описание приготовления:

Запишите себе, как приготовить ризотто с горошком и креветками. Такое свежее и сытное горячее блюдо сочетается с белым вином, а потому подойдёт для романтического ужина. У вас обязательно должна выйти кремовая текстура и мягкий вкус, которые дополнят морепродукты и нежный горох.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

Вяленые помидоры — 30 Грамм
Белое сухое вино — 60 Миллилитров
Горошек замороженный — 90 Грамм
Пармезан — 45 Грамм
Зелёный лук, перо — 2 Штуки
Рис "Арборио" — 150 Грамм
Креветки — 240 Грамм
Сливочное масло — 30 Грамм
Соль — По вкусу
Чёрный молотый перец — По вкусу
Оливковое масло — 2 Ст. ложки
Вода — 720 Миллилитров

Количество порций: 2

Как приготовить "Ризотто с горошком и креветками"

Ризотто с горошком и креветками - фото шаг 1

1. Нарежьте по диагонали перья зеленого лука, а помидоры - кубиками.

Ризотто с горошком и креветками - фото шаг 2

2. Замороженные креветки отварите и почистите. Затем смажьте их солью и перцем. Потом обжарьте в разогретом оливковом масле по 1,5 минуты с каждой стороны.

Ризотто с горошком и креветками - фото шаг 3

3. Тем временем в сотейнике обжарьте в течение 2 минут промытый рис в оливковом масле вместе с луком и солью. Затем к нему влейте вино. Готовьте ещё 2 минуты, постоянно помешивая.

Ризотто с горошком и креветками - фото шаг 4

4. После влейте в сотейник воду. Доведите её до кипения, а потом варите рис в течение 15 минут, помешивая, до готовности.

Ризотто с горошком и креветками - фото шаг 5

5. Затем в ризотто добавьте горошек и помидоры. Варите ингредиенты 2 минуты. Потом натрите сыр и добавьте масло. Через 3 минуты добавьте креветки, перец и соль.