Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ризотто / Ризотто по-неаполитански

Ризотто по-неаполитански

Приготовил : Александр Потапенко

07.01.2017
Время приготовления: 40 мин

Надоела обычная рисовая каша? Предлагаем рецепт, как приготовить ризотто по-неаполитански. Читайте пошаговый рецепт и пробуйте приготовить самостоятельно, получается вкусное и оригинальное блюдо.

Описание приготовления:

Способов приготовления ризотто очень много, можно приготовить с овощами, мясом или морепродуктами, все зависит от вашего желания и наличия необходимых продуктов. Можно придать блюду насыщенный вкус специями или сделать его нежным. У каждой хозяйки есть свой излюбленный способ приготовления ризотто, а если нет, то предлагаем попробовать очень вкусный и интересный.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Ризотто

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Морепродукты 150 Грамм (у меня готовый замороженный набор (креветки, мидии, кальмар))
Масло сливочное 2 Ст. ложки
Рис 150 Грамм
Шафран По вкусу
Масло оливковое 4 Ст. ложки
Луковица 1 Штука
Белое сухое вино 100 Миллилитров
Рыбный бульон 500 Миллилитров

Количество порций 4

Калорийность

162 ккал

Калорийность

3 г

Белки

11 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ризотто по-неаполитански"

1. Чистим и нарезаем луковицу, подготавливаем другие необходимые ингредиенты.

2. На сковороде нагреваем оливковое масло и сливочное масло. Бросаем на разогретую сковороду лук и немного обжариваем. Рис хорошенько промываем и отправляем его на сковороду к луку, поджариваем рис около трех минут, пока он станет прозрачным.

3. К рису на сковороде добавляем немного шафрана.

4. Добавляем на сковороду вино и жарим, пока рис не впитает его. Вскипятим бульон и вливаем его порциями в рис, каждая порция должна полностью впитаться рисом.