Главная / Каталог рецептов / Супы / Рассольник / Рассольник из говядины

Рассольник из говядины

25.04.2017
Время приготовления: 3 ч.

Рассольник — один из самых популярных и любимых супов в России и странах СНГ. Он наваристый, сытный и простой, а это значит, что он является отличным рецептов на все времена. Вот ещё один вариант.

Описание приготовления:

Этот вид супа нравится моему мужу больше, чем другие. А еще это рецепт прямиком из детства, а так иногда приятно окунуться во вкусовые воспоминания. И с вами я тоже хочу поделиться тем, как приготовить рассольник из говядины. Особых умений для создания блюда не потребуется, поэтому у вас всё получится.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель / Огурец

Блюдо: Супы / Рассольник

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Говядина 400 грамм
Картофель 2 штуки
Морковь 1 штука
Томатная паста 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Растительное масло 1,5 ст. ложки
Репчатый лук 2 штуки
Черный молотый перец По вкусу
Огурец соленый 2 штуки
Вода 3 литра
Лавровый лист 1 штука
Черный перец горошком 4-6 штук
Сельдерей или петрушка 2-3 штук (корень)

Количество порций 6

Как приготовить "Рассольник из говядины"

Говядину промойте, а потом залейте водой в большой кастрюле. Доведите до кипения. Добавьте одну очищенную луковицу, перец горошком, нарезанный корень сельдерея и лавровый лист. Варите бульон 1,5-2 часа. Снимайте пенку.

Затем бульон процедите, оставив только воду. Доведите его вновь до кипения. Добавьте картофель кубиками и нарезанное мясо.

Луковицу и морковь мелко нарежьте. Обжарьте овощи в разогретом масле в течение 10 минут, помешивая. Потом влейте на сковороду томатную пасту. Готовьте ещё 3 минуты. Влейте черпак бульона и кипятите зажарку ещё 2 минуты.