Сезонные рецепты:
Пюре из нута с тыквой и грибами
Рагу с нутом и тыквой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Богатое белком, очень вкусное и ароматное рагу! Попробуйте и Вы блюдо марокканской кухни из нута и тыквы, без добавления мяса. Уверяю, Вам понравится!
Описание приготовления:
Традиционно такое рагу подают с гарниром из отварного риса, булгуром или кус-кусом. Обязательно к нему добавляют ароматные специи: кориандр, корицу, тмин. Нут стоит предварительно отварить или использовать консервированный. Пробуйте, это очень вкусно!Состав / Ингредиенты:
- Растительное масло По вкусу
- Томаты 600 грамм
- Лайм По вкусу
- Шпинат 1 пучок
- Соль, перец По вкусу
- Тыква 0,5 штуки
- Изюм 1/4 стакана
- Овощной бульон или вода 3 стакана
- Нут отварной 3 стакана
- Морковь 2 штуки
- Лук 1 штука
- Картофель 2 штуки
- Хлопья красного перца 1 щепотка
- Корица 1 ч. ложка
- Молотый кориандр 2 ч. ложки
- Тмин 2 ч. ложки
- Корень имбиря, тертый 1 ст. ложка
- Чеснок 4 зубчика
- Кинза По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить "Рагу с нутом и тыквой"
1. Сладкую тыкву очистите от кожуры, нарежьте небольшими ломтиками, затем измельчите кубиками.
2. Очистите и нарежьте полукольцами морковь, сладкий картофель - небольшими кусочками, а лук - кубиками. Измельчите чеснок.
3. Отварите заранее нут или используйте консервированный. Запарьте изюм в кипятке и оставьте на 10 минут, затем слейте воду.
4. В кастрюле разогрейте столовую ложку растительного масла, добавьте лук, спустя 5 минут выложите чеснок, имбирь, все специи. Через 1 минуту добавьте морковь, картофель, тыкву, нарезанные кусочками томаты, нут, изюм, влейте бульон. Тушите блюдо на слабом огне в течение 40 минут после закипания. Добавьте листья шпината и готовьте еще пару минут.
5. Подавайте рагу с отварным рисом, кинзой и лаймом. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Рагу с нутом и тыквой
5.0
1
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Irina Ira 
09.08.2025 10:55
Приготовила на обед и не пожалела, получилось необычно и вкусно. Блюдо получилось сытным и ароматным, просто пальчики оближешь!
Рагу - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов