Рагу с нутом и тыквой
Пюре из нута с тыквой и грибами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт для приготовления в осенне-зимний сезон. Это блюдо несомненно понравится вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост. Бархатистое, ароматное, полезное, с насыщенным вкусом — отличное блюдо к обеду!
Описание приготовления:
Ароматное, бархатистое, очень вкусное и очень полезное блюдо, которое можно подать к обеду. Готовится пюре очень просто, а если использовать уже готовый нут, то и очень быстро. Для тех, кто соблюдает пост, это пюре приятно разнообразит и дополнит меню.Состав / Ингредиенты:
- Нут сушеный 1/2 стакана (или консервированный 100-150 грамм)
- Тыква 100-150 грамм (свежая или замороженная)
- Лук репчатый 1 штука (небольшая)
- Чеснок 2 зубчика
- Шампиньоны 2-3 штук
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Соль 1/3 ч. ложки (по вкусу)
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Базилик сушеный 1/3 ч. ложки
Количество порций
1
Как приготовить "Пюре из нута с тыквой и грибами"
Если вы предпочитаете использовать уже готовый консервированный нут, процесс готовки пройдет намного быстрее. Сухие зерна необходимо замочить на ночь в холодной воде.
С утра нут увеличится в размере и сварится намного быстрее. Промываем его под проточной водой.
Заливаем промытый нут водой, чтобы она чуть покрыла зерна, и варим до готовности, немного посолив.
Очищенную тыкву нарезаем небольшими кубиками и добавляем в кастрюлю к нуту. Варим минут 10.
Очистим небольшую луковицу, мелко нарежем и обжарим до легкого золотистого цвета с небольшим количеством растительного масла.
Отправляем лук в кастрюлю с нутом и тыквой, добавим базилик, соль и перец по вкусу. Варим минуты 3-4.
Обжарим грибы до любимой вами степени и практически в конце обжаривания добавим нарезанный на пластинки чеснок. Обжариваем минуты полторы-две.
Если у вас при варке нута с тыквой образовалось много жидкости, отлейте ее в стакан, но не выливайте! Добавим обжаренный чеснок к нуту с тыквой.
С помощью блендера измельчаем в пюре. Добиться нужной густоты пюре можно, добавляя сцеженный ранее отвар.
И вот наше ароматное и вкусное блюдо готово. Выкладываем пюре в тарелку, сверху добавляем обжаренные грибы.
Оценить рецепт Пюре из нута с тыквой и грибами
5.0
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Пюре - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов