Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Баклажаны с нутом

Баклажаны с нутом

Приготовил : Мелисса

23.05.2019
Время приготовления: 2 ч. 20 мин

Баклажаны с нутом - очень вкусное и сытное блюдо, отлично подойдет как на обед, так и на ужин. К тому же оно самодостаточное и не требует гарнира.

Описание приготовления:

Чтобы ускорить приготовление блюда нут можно использовать консервированный или отварить его заранее и хранить в холодильнике. Баклажаны для этого рецепта лучше взять крупные, так как после запекания в духовке их мякоть уменьшится в размере. Особую роль в этом рецепте играет соус на основе йогурта с добавлением тхины, чеснока, лимонного сока и оливкового масла. Подробнее, как приготовить баклажаны с нутом, читайте в пошаговом рецепте. Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Бобовые / Нут

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 2 Штуки
Чеснок 3 Зубчика
Йогурт 120 Грамм
Нут 70 Грамм
Тимьян 1 Пучок
Фета 20 Грамм
Соль По вкусу
Оливковое масло 3,5 Ст. ложки
Красный лук 1 Штука
Перец молотый По вкусу
Копченая паприка 0,5 Чайных ложки
Сок лимона 1 Ст. ложка
Кориандр 0,5 Ст. ложки
Томаты в собственном соку 200 Грамм
Кумин молотый 0,5 Чайных ложки
Тхина 1,5 Ст. ложки

Количество порций 2

Как приготовить "Баклажаны с нутом"

Подготовьте необходимые ингредиенты. Нут нужно предварительно замочить в холодной воде на ночь.

Нут отварите до готовности, примерно 1,5 часа. Солить воду не нужно.

Баклажаны разрежьте вдоль пополам, сделайте неглубокие надрезы в мякоти, смажьте срез оливковым маслом и присыпьте солью. Выпекайте баклажаны разрезом вверх в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут.

На разогретом масле обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Затем добавьте измельченный чеснок, кориандр, кумин, паприку и готовьте еще 1 минуту.

Добавьте нарезанные помидоры вместе с соком, солью, перцем и готовьте еще 10 минут.

Затем добавьте вареный нут, тимьян. Перемешайте и готовьте все вместе еще пару минут.

Запеченные баклажаны достаньте из духовки, извлеките при помощи ложки мякоть, нарежьте её и смешайте с нутом.

Нафаршируйте лодочки из баклажан полученной смесью. Присыпьте фетой и запекайте еще 10 минут.

Приготовьте соус. Тхину смешайте с 1 столовой ложкой лимонного сока и 0,5 столовой ложки оливкового масла. Добавьте измельченный чеснок и перец по вкусу. Соедините полученную смесь с йогуртом.

Запеченные баклажаны подавайте с приготовленным соусом и измельченной петрушкой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Баклажаны с нутом

5.0 1

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Баклажаны с нутом"

Рекомендуем рецепты:
Фасоль с орехами
Маринованная капуста с болгарским перцем на зиму
Салат со свежим шпинатом
Клецки со свининой
Икра из запеченных овощей

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: