Баклажаны с нутом



Приготовил :  
23.05.2019
Время приготовления: 2 ч. 20 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Баклажаны с нутом - очень вкусное и сытное блюдо, отлично подойдет как на обед, так и на ужин. К тому же оно самодостаточное и не требует гарнира.

Описание приготовления:

Чтобы ускорить приготовление блюда нут можно использовать консервированный или отварить его заранее и хранить в холодильнике. Баклажаны для этого рецепта лучше взять крупные, так как после запекания в духовке их мякоть уменьшится в размере. Особую роль в этом рецепте играет соус на основе йогурта с добавлением тхины, чеснока, лимонного сока и оливкового масла. Подробнее, как приготовить баклажаны с нутом, читайте в пошаговом рецепте. Готовьте на здоровье и с удовольствием!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Бобовые / Нут
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Баклажаны  — 2 Штуки
  • Оливковое масло  — 3,5 Ст. ложки
  • Красный лук  — 1 Штука
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Кориандр  — 0,5 Ст. ложки
  • Кумин молотый  — 0,5 Чайных ложки
  • Копченая паприка  — 0,5 Чайных ложки
  • Томаты в собственном соку  — 200 Грамм
  • Нут  — 70 Грамм
  • Тимьян  — 1 Пучок
  • Фета  — 20 Грамм
  • Йогурт  — 120 Грамм
  • Сок лимона  — 1 Ст. ложка
  • Тхина  — 1,5 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец молотый  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить "Баклажаны с нутом"

Баклажаны с нутом - фото шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Нут нужно предварительно замочить в холодной воде на ночь.
Баклажаны с нутом - фото шаг 2
Нут отварите до готовности, примерно 1,5 часа. Солить воду не нужно.
Баклажаны с нутом - фото шаг 3
Баклажаны разрежьте вдоль пополам, сделайте неглубокие надрезы в мякоти, смажьте срез оливковым маслом и присыпьте солью. Выпекайте баклажаны разрезом вверх в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут.
Баклажаны с нутом - фото шаг 4
На разогретом масле обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Затем добавьте измельченный чеснок, кориандр, кумин, паприку и готовьте еще 1 минуту.
Баклажаны с нутом - фото шаг 5
Добавьте нарезанные помидоры вместе с соком, солью, перцем и готовьте еще 10 минут.
Баклажаны с нутом - фото шаг 6
Затем добавьте вареный нут, тимьян. Перемешайте и готовьте все вместе еще пару минут.
Баклажаны с нутом - фото шаг 7
Запеченные баклажаны достаньте из духовки, извлеките при помощи ложки мякоть, нарежьте её и смешайте с нутом.
Баклажаны с нутом - фото шаг 8
Нафаршируйте лодочки из баклажан полученной смесью. Присыпьте фетой и запекайте еще 10 минут.
Баклажаны с нутом - фото шаг 9
Приготовьте соус. Тхину смешайте с 1 столовой ложкой лимонного сока и 0,5 столовой ложки оливкового масла. Добавьте измельченный чеснок и перец по вкусу. Соедините полученную смесь с йогуртом.
Баклажаны с нутом - фото шаг 10
Запеченные баклажаны подавайте с приготовленным соусом и измельченной петрушкой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Баклажаны с нутом:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Баклажаны с нутом"

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?