Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / "Примавера" паста

"Примавера" паста

Приготовил : Алла

05.06.2017
Время приготовления: 30 мин

Весенняя паста "Примавера" — очень вкусное блюдо с первой весенней зеленью. И я вам расскажу, как приготовить "Примаверу", пасту с ароматным соусом "Песто" и пикантным сыром "Пармезан".

Описание приготовления:

Соус песто из зеленого горошка получается густым и придает готовому блюду особенный вкус. Паста с первыми зелеными овощами полезна и вкусна, советую обязательно ее приготовить, не пожалеете! Еще один плюс в том, что готовится это горячее блюдо быстро.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Полезный обед / Легкий ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Чеснок / Фрукты / Лимон / Молочные продукты / Сыр / Макароны / Базилик / Пармезан / Зелень

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Масло оливковое 3 Ст. ложки
Чеснок 4 Зубчика
Стебли спаржи 10 Штук
Лук зеленый 4 Штуки
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу
Пармезан тертый По вкусу
Листья базилика По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить ""Примавера" паста"

Все овощи почистите и промойте под холодной проточной водой. Зеленый лук нарежьте мелко, спаржу – на удобные кусочки, чеснок измельчите.

Сварите макароны до состояния «аль-денте» по инструкции на упаковке. Слейте воду и отставьте макароны пока в сторону.

Для песто из зеленого горошка: в чашу блендера положите свежий горошек, листья базилика, ядра миндаля и влейте лимонный сок.

Обработайте смесь до однородности в режиме «Пульс». Медленно добавляйте оливковое масло, пока песто не станет гладким, сливочным по консистенции. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Нагрейте оливковое масло в средней сковороде. Когда масло начнет шипеть, добавьте чеснок и обжаривайте 1-2 минуты, пока чеснок не станет мягким.

Добавьте в сковороду свежий горошек, спаржу и готовьте 1-2 минуты, пока овощи не станут смягчаться, но по-прежнему сохранят свой яркий цвет.

Добавьте зеленый лук, все овощи перемешайте, приправьте солью и перцем по вкусу.

Перемешайте овощную смесь с макаронами, посыпав тертым пармезаном и мелко нарезанными листиками базилика. Подайте пасту «Примавера» теплой.

Оценить рецепт "Примавера" паста