Подготовьте все ингредиенты.
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте мелко порезанный репчатый лук до мягкости.
Добавьте макароны и мелко нарезанную пластинами тыкву.
Добавьте все специи, влейте горячую воду так, чтобы она покрывала макароны на 1 см. выше. Доведите до кипения и тушите под крышкой, пока макароны с тыквой не станут мягкими.
В конце добавьте тертый сыр и мелко порезанную зелень. Перемешайте.
Макароны с тыквой готовы, приятного вам аппетита!