Главная / Каталог рецептов / Супы / Постный суп из бобов

Постный суп из бобов

14.04.2020
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Бобовые — один из лучших источников белка по аминокислотному профилю. Находясь на постном питании, важно как можно чаще включать в рацион фасоль, нут или чечевицу.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить постный суп из бобов, я расскажу ниже. Если хотите сократить время приготовления супа, то можно взять консервированную или уже отваренную фасоль. Сорт подойдет любой, но учитывайте, что время приготовления фасоли может отличаться. Суп получается густым, наваристым и согревающим.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль

Блюдо: Супы

Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Лук репчатый 1 штука
Морковь 200 грамм
Перец чили 1/2 штуки
Чеснок 4 зубчика
Паприка 1-2 ст. ложек
Копченая паприка 1 ч. ложка
Фасоль 200-220 грамм (замоченная)
Картофель 300 грамм
Овощной бульон 1-1,2 литра
Лавровый лист 2 штуки
Копченый тофу 150 грамм
Соль По вкусу
Черный перец молотый По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Постный суп из бобов"

Подготовьте все ингредиенты.

Измельчите лук и морковь, затем обжарьте в сковороде до золотистого цвета. Добавьте паприку, чили и пропущенный через пресс чеснок. Готовьте еще 30 секунд, периодически помешивая.

Переложите зажарку в кастрюлю, добавьте фасоль и лавровый лист. Влейте овощной бульон, приправьте солью и перцем и доведите до кипения. Варите суп до полной готовности фасоли на медленном огне. Примерно около часа.