Пирог-перевертыш с перцем и оливками



Приготовил :  
04.01.2018
Время приготовления: 1 ч. 15 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Я часто пеку пироги-перевертыши и сладкие, и несладкие. Делюсь, как приготовить пирог-перевертыш с перцем и оливками, а тесто можно взять готовое слоеное или приготовить любое другое, на ваш вкус.

Описание приготовления:

Все знают и любят сладкие пироги-перевертыши, но и несладкие пироги могут стать украшением стола. Например, пироги-перевертыши с мясом, курицей, овощами, грибами. Бывают и пиццы – «перевертыши». Тесто выбирают слоеное, песочное или наливное.


Назначение: На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Оливки / Тесто / Слоеное тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Перец сладкий болгарский  — 2 Штуки
  • Оливки  — 100 Грамм
  • Анчоусы в масле  — 4 Штуки
  • Сыр пекорино  — 40 Грамм
  • Тесто слоеное готовое  — 240 Грамм
  • Масло сливочное  — 30 Грамм
  • Сахар  — 10 Грамм
  • Тимьян свежий  — 1 Штука (веточка)
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Пирог-перевертыш с перцем и оливками"

Пирог-перевертыш с перцем и оливками - фото шаг 1
Болгарские перцы вымойте, обсушите и запеките в духовке, нагретой до 220 градусов, примерно 35-40 минут, часто переворачивая. Выложите перцы в кастрюлю, накройте крышкой и дайте остыть. Очистите перцы от плодоножки, семян и снимите верхнюю тонкую кожицу. Нарежьте перец продольными дольками.
Пирог-перевертыш с перцем и оливками - фото шаг 2
Зеленые оливки раздавите лезвием широкого ножа, освободите от косточек и крупно нарежьте. Анчоусы отцедите от масла, нарежьте на средние кусочки, смешайте с оливками, добавьте тертый сыр, измельченные листики тимьяна и соль.
Пирог-перевертыш с перцем и оливками - фото шаг 3
В форме для выпечки (или сковороде) растопите сливочное масло, всыпьте сахар и дайте ему карамелизироваться. Снимите с огня, разложите дольки болгарского перца, дайте форме остыть. На перец выложите начинку с оливками и сыром, накройте пластом слоеного теста, закрепите края, наколите тесто вилкой и выпекайте пирог в духовке, разогретой до 220 градусов, около 25 минут.
Пирог-перевертыш с перцем и оливками - фото шаг 4
Готовому пирогу дайте постоять несколько минут в форме и немного остыть. Затем переверните пирог на блюдо, украсьте оливками, свежим тимьяном и подавайте на стол теплым или холодным. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Пирог-перевертыш с перцем и оливками:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


Приготовление и украшение праздничных блюд на кулинарном проекте Povar.Ru
блюда из кабачков и мяса

Авторские домашние рецепты, а так же рецепты от профессиональных поваров - Повар.Ру
грибной суп рецепт с шампиньонами