Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог-перевертыш

Пирог-перевертыш

Алла

12.06.2017
Время приготовления: 1 ч.

Каких только пирогов-перевертышей не придумали кулинары после знаменательной неудачи сестер Татен: со сливами и грушами, бананами и ананасами, даже с ассорти из фруктов, дополняя их ароматными специями. Сегодня я хочу представить один из них - тыквенный, с коричневым сахаром и клюквой. Делюсь, как приготовить пирог-перевертыш.

Описание приготовления:

Мне очень нравится выпечка «вверх-тормашками», так называемые пироги-перевертыши. Готовятся они быстро, выглядят красиво, да и вкус готовой выпечки всегда замечательный. Затратив минимум времени, вы получаете удивительно вкусный, красивый сезонный пирог. Просто мечта хозяйки!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Ягоды / Клюква / Тесто / Бездрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 1,5 стакана
Тыквенное пюре 1 стакан
Клюква 2 стакана
Сахар коричневый 0,75 стакана
Сахар 1 стакан
Масло сливочное растопленное 3 ст. ложки
Яйца 2 штуки
Масло растительное 2 ст. ложки
Разрыхлитель 1,5 ч. ложки
Корица молотая 1 ч. ложка
Соль 1 щепотка

Количество порций 8

Как приготовить "Пирог-перевертыш"

Слегка смажьте маслом форму для выпечки.

Вылейте в форму растопленное сливочное масло так, чтобы то равномерно покрыло все дно.

Посыпьте сверху коричневым сахаром.

Вымытую клюкву обсушите и выложите на слой сахара.

В большой миске смешайте яйца, пюре из тыквы и растительное масло. Взбейте венчиком до однородной консистенции.

В другой миске хорошо перемешайте просеянную муку с белым сахаром, разрыхлителем, корицей и солью. Добавьте эту смесь в тыквенную и перемешайте до получения гладкого теста.

Вылейте тесто в форму, разровняйте поверхность и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут, пока края пирога не станут золотисто-коричневыми.

Дайте пирогу остыть на решетке на столе в течение 15 минут. Затем накройте форму большим блюдом и переверните пирог.

Пусть пирог постоит еще 15 минут, так как лучше подать его теплым. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Пирог-перевертыш