Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Паста с шампиньонами и томатами

Паста с шампиньонами и томатами

Приготовил : Джулия Ветрина

02.03.2018
Время приготовления: 30 мин

Представьте, вы решили сварить пасту. Какие ингредиенты сразу приходят на ум, которые стоит к ней добавить? Томаты, сыр, сливки, грибы...это всё подойдёт идеально! Проверено временем, пора пробовать!

Описание приготовления:

Блюдо можно назвать простым, но тут необходимо соблюсти некоторые правила. Соус не должен быть слишком жидкий, вкус излишне кислый, а макаронные изделия не должны развариться. Так что вам нужно прочитать о том, как приготовить пасту с шампиньонами и томатами. Помидоры, кстати, будут вяленые, так что вкус обещает быть ярким.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Макароны / Шампиньоны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

Состав / Ингредиенты:

Шпинат 60 Грамм
Шампиньоны 180 Грамм
Паста "Пенне" 240 Грамм
Пармезан 30 Грамм
Сливки нежирные 120 Миллилитров
Вяленые помидоры 40 Грамм
Лук-шалот 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Томатная паста 1 Ст. ложка
Овощной бульон 2 Чайных ложки
Красный перец хлопьями 0,25 Чайных ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Оливковое масло 2 Чайных ложки
Вода 3,5 Стакана

Количество порций 2

Как приготовить "Паста с шампиньонами и томатами"

Паста с шампиньонами и томатами - фото шаг 1

1. Для начала мелко нашинкуйте лук и чеснок. Промытые грибы нарежьте слайсами.

Паста с шампиньонами и томатами - фото шаг 2

2. В глубокой сковороде разогрейте масло. Затем обжарьте в нём грибы с луком в течение 4-х минут. Далее добавьте чеснок и перец хлопьями. Готовьте ещё 1 минуту. Потом всыпьте соль и чёрный перец. Всё перемешайте.

Паста с шампиньонами и томатами - фото шаг 3

3. Теперь приготовьте пасту. Выложите в сотейник или глубокую кастрюлю макаронные изделия, томатную пасту и крупно нарезанные помидоры. Влейте бульон и воду. Доведите всё до кипения, а потом варите около 13 минут, до состояния "альденте".

Паста с шампиньонами и томатами - фото шаг 4

4. Когда жидкость полностью впитается или останется совсем немного, влейте сливки. Доведите их до кипения, затем на среднем огне готовьте ингредиенты 1 минуту, помешивая. В конце добавьте соль.