Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Паста с овощным рагу

Паста с овощным рагу

Алла

06.09.2018
Время приготовления: 45 мин

Паста с овощным рагу – блюдо универсальное, быстрое и простое. Можно использовать любую пасту, в том числе и спагетти. Овощи выбирайте по вкусу и по сезону. Приступаем? Смотрите, как приготовить.

Описание приготовления:

Этот рецепт – вегетарианский, но по желанию, блюдо можно дополнить мясным соусом. Вариантов пасты с овощами очень много. А зимой можно использовать заготовки: овощное соте, овощные заправки или подходящие овощные салаты. Их можно сразу добавить в горячую пасту (уже со сливочным маслом) или предварительно подогреть на сковороде и смешать с макаронами.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 200 грамм
Морковь 1 штука
Кабачки 200 грамм
Помидоры 200 грамм
Базилик 1 пучок
Томатная паста 1 ст. ложка
Соль По вкусу
Масло оливковое По вкусу
Лук репчатый 1 штука
Перец черный молотый По вкусу
Стебель сельдерея 1 штука
Перец болгарский сладкий 200 грамм
Паста любая 360 грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Паста с овощным рагу"

1. Все овощи почистите, промойте. Нарежьте средними кубиками баклажаны, кабачки и сладкий перец.

2. Сельдерей, морковь и лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте их в течение десяти минут в небольшом количестве оливкового масла в глубокой сковороде.

3. В сковороду добавьте баклажаны, кабачки, сладкий перец, соль, черный перец и томатную пасту, разведенную в ½ стакана воды. Готовьте овощи еще 10 минут.