Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Паста с курицей и овощами

Паста с курицей и овощами

Приготовил : Itsme

27.09.2013
Время приготовления: 45 мин

Паста с курицей и овощами - очень яркое блюдо, которое привлекает своим видом даже самых маленьких членов семьи! Поистине полезный и сытный вариант, чтобы накормить своих домашних.

Описание приготовления:

Вот вам мои советы по рецепту приготовления пасты с курицей и овощами: пользуйтесь по возможности глубокой антипригарной сковородой или сотейником. При тушении овощей и пасты, вода не должна выкипать полностью, регулируйте температуру и старайтесь чтобы на дне сотейника оставалась жидкость, она впоследствии станет основой для соуса. В остальном все предельно просто, разберетесь :) Удачи в приготовлении!

Назначение: На обед / На ужин / Обед за 30 минут

Основной ингредиент: Птица / Курица / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

Состав / Ингредиенты:

Болгарский перец 1 Штука (нарезать соломкой)
Чеснок 3 Зубчика
Куриная грудка 2 Штуки
Свежая петрушка 1 Щепотка (измельчить, для украшения)
Оливковое масло 2 Ст. ложки (или подсолнечное)
Луковица 1 Штука (измельчить)
Вода 2+¾ Стаканов
Лимонный сок 2 Ст. ложки (или белое сухое вино)
Соль, перец По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Паста с курицей и овощами"

Приправьте куриную грудку с обеих сторон солью и перцем. Измельчите лук, брокколи нарежьте на соцветия, болгарский перец - соломкой, вяленые помидоры и чеснок измельчите через мясорубку.

Разогрейте на сковороде 1 ложку оливкового (подсолнечного) масла и обжарьте куриные грудки с обеих сторон, каждую сторону примерно по 2 минуты, не до полной готовности, в центре курица должна оставаться немного сыроватой. Отложите куриные грудки в сторону.

На эту же сковороду добавьте 1 столовую ложку оливкового (подсолнечного) масла и на среднем огне обжарьте в течении 3-5 минут измельченный лук, до тех пор, пока он не станет мягким. Приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте перец, снова приправьте солью и перцем, тушите около 2 минут.

Добавьте в сковороду макароны, куриный бульон и воду. Доведите до кипения и приправьте солью. Теперь поместите в центр сковороды курицу и накройте ее крышкой, пока курица не достигнет по показателю внутреннего термометра около 160-165 градусов.

По готовности извлеките курицу из сковороды и отложите в сторону. Саму пасту готовьте в общей сложности около 15 минут, пока она на впитает в себя всю жидкость.

Добавьте в сковороду брокколи и вяленые помидоры, накройте крышкой и тушите около 5 минут, пока брокколи не будут почти готовы. Смените высокую температуру на среднюю, откройте крышку и готовьте еще примерно около 3 минут. Добавьте лимонный сок или белое вино, затем влейте сливки и посыпьте тертым пармезаном. Тушите еще около 2 минут, затем нарежьте курицу и выложите поверх пасты.

Оценить рецепт Паста с курицей и овощами