Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Паста с баклажанами и пармезаном

Паста с баклажанами и пармезаном

09.06.2018
Время приготовления: 30 мин

Паста с баклажанами и пармезаном – блюдо, которое понравится вегетарианцам и тем, кто сидит на диете. Благодаря сочетанию баклажаном, томатов и сыра оно приобретает особый вкус.

Описание приготовления:

Я очень люблю пасту! Особенно сочную, поэтому данный вариант совершенно соответствует моему вкусу :) Эту пасту можно подавать немедленно после приготовления, а можно на следующий день переложить в форму для запекания, посыпать сыром и отправить в духовку на несколько минут. К тому же, для приготовления пасты вам не придется часами стоять у плиты, все очень просто и быстро.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Молочные продукты / Сыр / Макароны / Пармезан

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 1-2 штук
Макароны 500 грамм
Оливковое масло 2 ст. ложки
Лук 1 штука
Перец болгарский 1 штука
Чеснок 3-5 зубчиков
Помидоры 600 грамм
Пармезан 100 грамм
Зелень 1 пучок
Соль По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

134 ккал

Калорийность

2 г

Белки

7 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паста с баклажанами и пармезаном"

Паста с баклажанами и пармезаном - фото шаг 1

1. Нарежьте баклажаны кубиками, поместите их в дуршлаг, посыпьте немного солью, чтобы лишняя влага из овощей вышла. Оставьте минут на 10.

Паста с баклажанами и пармезаном - фото шаг 2

2. Поместите баклажаны в сковороду, обжарьте их в оливковом масле.

Паста с баклажанами и пармезаном - фото шаг 3

3. В ту же сковороду добавьте ложку масла и лук, приправьте солью и перцем. К размягченному луку добавьте сладкий перец и чеснок, готовьте овощи еще минут 5-7.