Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Паста по-сицилийски с баклажанами

Паста по-сицилийски с баклажанами

Homemadefood

18.12.2021
Время приготовления: 30 мин

Простая в приготовлении паста с томатным соусом, фетой и баклажанами может быть отличным семейным обедом или ужином. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

В сезон томатный соус можно приготовить из спелых помидоров, а вместо сушеного базилика добавить свежий. Фету можно заменить на соленую рикотту, если встретите такую в продаже.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

Состав / Ингредиенты:

Макароны 200 грамм
Пассата 200 грамм
Баклажан 150 грамм
Базилик сушеный 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Масло оливковое 2 ст. ложки
Фета 150 грамм
Чеснок 2 зубчика
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Паста по-сицилийски с баклажанами"

Паста по-сицилийски с баклажанами - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Баклажан помойте и вытрите насухо.

Паста по-сицилийски с баклажанами - фото шаг 2

Баклажан нарежьте кружочками, обжарьте на сковороде в небольшом количестве оливкового масла. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Паста по-сицилийски с баклажанами - фото шаг 3

Долейте еще немного масла в сковороду, выложите два крупных зубчика чеснока, раздавленных тыльной стороной ножа. Обжарьте чеснок до золотистого цвета.

Паста по-сицилийски с баклажанами - фото шаг 4

Как только чеснок отдаст свой аромат маслу, выбросьте его, а в сковороду влейте пассату. Если такой у вас нет, можно добавить измельченные томаты в соку.

Паста по-сицилийски с баклажанами - фото шаг 5

Доведите пассату до кипения, добавьте в нее соль и перец по вкусу, всыпьте сушеный базилик, добавьте немного сахара, чтобы соус не был слишком кислым.