Сезонные рецепты:
Галета с баклажанами, помидорами и сыром
Печутелле с помидорами и баклажанами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления итальянской пасты печутелле с помидорами, чесноком, баклажанами, болгарским перцем, базиликом и пармезаном.
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 200 градусов.В средней миске смешать баклажан, 1 столовую ложку масла, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца. Перемешать. Выложить в форму для выпечки в один слой. Поместить все помидоры и чеснок во вторую форму. Поставить формы в духовку. Выпекать до мягкости и коричневого цвета баклажана, около 40 минут. Выпекать чеснок и помидоры около 30 минут. Когда остынет, выжать из чеснока мякоть.
Между тем, обжарить перец со всех сторон над газовой горелкой с высоким пламенем, переворачивая по мере необходимости, около 5 минут. Выложить в металлическую чашу, накрыть полиэтиленовой пленкой на 20 минут. Снять обугленную кожу. Удалить семена.
Поместить 1 красный и 1 желтый перец в миску кухонного комбайна. Добавить жареный чеснок, помидоры, уксус, кайенский перец, оставшуюся столовую ложку оливкового масла, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Взбивать до получения однородной массы. Нарезать оставшиеся перцы полосками, отложить в сторону.
Заполнить большую кастрюлю соленой водой, довести до кипения. Варить макароны до готовности, около 11 минут. Слить воду. Залить приготовленным пюре макароны, перемешать. Добавить базилик, жареные баклажаны, помидоры черри и полоски перца. Украсить тертым пармезаном, если это необходимо, и подавать.
Состав / Ингредиенты:
- Баклажан 450 грамм
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Соль 3/4 ч. ложки
- Свежемолотый черный перец 1/2 ч. ложки
- Помидоры 8 штук (разрезанных на 4 части)
- Помидоры черри 450 грамм
- Зубчики чеснока 6 штук
- Красный болгарский перец 2 штуки
- Желтый болгарский перец 2 штуки
- Красный винный уксус 2 ст. ложки
- Кайенский перец 1/4 ч. ложки
- Печутелле 450 грамм
- Сыр Пармезан 30 грамм
Количество порций
4
Оценить рецепт Печутелле с помидорами и баклажанами
5.0
3
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов