Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Консервация / Огурцы под закатку

Огурцы под закатку

Приготовил : Даша Петрова

27.08.2015
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Делюсь простым рецептом огурцов под закатку. Рекомендую использовать овощи небольшого размера, так они будут более хрустящими!

Описание приготовления:

Хочу рассказать, как сделать огурцы под закатку. Получается отменная хрустящая закуска, которую зимой и на праздничный стол подать не стыдно. Если любите более насыщенные по вкусу огурцы, советую подрезать у огурцов все "попки", и сделать крестообразные надрезы с каждого края - так они впитают больше маринада. Желаю удачи!

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Маринование / Консервация

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 4 Килограмма
Вода 4 Литра
Соль 8 Ст. ложек
Сахар 8 Ст. ложек
Чеснок 3 Зубчика (на литровую банку)
Лавровый лист 2 Штуки (на литровую банку)
Перец горошком 4 Штуки (на литровую банку)
Укроп 0.3 Пучка (на литровую банку)
Семена горчицы 0.5 Чайных ложки (на литровую банку)
Лимонная кислота 0.5 Чайных ложки (на литровую банку )

Количество порций 6

Калорийность

191 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

46 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Огурцы под закатку"

1. Банки стерилизуем, выкладываем на дно весь указанный набор специй и приправ.

2. Затем плотно утрамбовываем огурцы, предварительно замоченные на два часа в холодной воде. Заливаем кипятком, накрываем крышками.

3. Воду кипятим, растворяем в ней соль и сахар. С огурцов воду сливаем, заливаем их маринадом по горлышко банки. Сверху всыпаем 0.5 ч.л. лимонной кислоты и закрываем банки.

4. Переворачиваем наши огурчики вверх дном и храним их до полного остывания в одеяле в таком состоянии. Затем банки перемещаем в погреб. Зимой открываем и наслаждаемся!

Оценить рецепт Огурцы под закатку