Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Тертые огурцы на зиму в банках

Тертые огурцы на зиму в банках

Kamenevaa

13.08.2021
Время приготовления: 45 мин

Если у вас осталось после заготовок много огурцов, как вариант, можно сделать тертые огурцы на зиму в банках. Такие огурцы приготовить просто, они получаются очень вкусными.

Описание приготовления:

Для такого рецепта можно взять крупные огурцы, главное, чтобы они не были горькие. Тертые огурцы зимой можно использовать для приготовления рассольника, других супов, салатов.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 600 грамм
Соль 1 ч. ложка
Сахар 2 ст. ложки
Уксус 9% 3 ст. ложки
Перец горошком 3-4 штук
Перец душистый 3-4 штук

Количество порций 4

Калорийность

36 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тертые огурцы на зиму в банках"

Тертые огурцы на зиму в банках - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Тертые огурцы на зиму в банках - фото шаг 2

Огурцы вымойте и просушите. после натрите огурцы на средней или мелкой терке, переложите в кастрюлю.

Тертые огурцы на зиму в банках - фото шаг 3

Добавьте к огурцам соль, сахар и уксус. Перемешайте все.

Тертые огурцы на зиму в банках - фото шаг 4

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. Выложите в банку перцы горошком.

Тертые огурцы на зиму в банках - фото шаг 5

Наполните банку тертыми огурцами.

Тертые огурцы на зиму в банках - фото шаг 6

Пастеризуйте огурцы 15 минут.

Тертые огурцы на зиму в банках - фото шаг 7

Спустя время достаньте банку из кастрюли. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.