Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Хреновина на зиму

Хреновина на зиму

Обновлен : Арутюнова Кристина

06.07.2021
Время приготовления: 15 мин

Хреновина относится к холодной острой приправе на основе свежих томатов, корня хрена и чеснока. В моем рецепте на 150 грамм очищенного корня хрена 1 килограмм помидоров.

Описание приготовления:

Если вы любите очень острые соусы, то увеличивайте количество хрена. Некоторые хозяюшки добавляют уксус, но я этого не делаю, в помидорах на мой вкус кислоты достаточно. Если используете помидоры нейтрального вкуса, то добавляйте, будет еще пикантнее, но тогда и добавьте чуть больше сахара. А вообще все специи регулируйте на свой вкус. Храните хреновину только в холодильнике в стеклянных банках под стерильными крышками.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Хрен

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Корень хрена 150 Грамм (очищенный)
Помидоры 1 Килограмм
Чеснок 150 Грамм (очищенный)
Соль 1 Чайная ложка (с горкой)
Сахар 1 Чайная ложка (с горкой)

Количество порций 4

Калорийность

95 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Хреновина на зиму"

Подготовьте овощи и специи, приступим!

Вымойте помидоры, удалите сердцевину и порежьте на 4 части.

Очистите корень хрена и чеснок, ополосните под холодной водой.

Если не хотите плакать и задыхаться от фитонцидов корня хрена, то очень рекомендую сделать как я. На мясорубку наденьте чистый сухой пакетик, завяжите его плотно, я это сделала резинкой. Перекрутите через самое мелкое сито мясорубки сначала корень хрена, а потом чеснок, чтобы убрать остатки хрена из мясорубки. Снимите пакет с содержимым и оставьте на столе пока завязанным.

Перекрутите помидоры в большую миску.

Добавьте осторожно из пакета корень хрена, чеснок. Также добавьте соль и сахар, если хотите уксус. Когда помидоры "никакие" то я добавляю еще ложку сахара и уксуса. Когда домашние помидоры, то в них кислот много, хреновина вкусная выходит и без уксуса.