Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Консервированные зеленые помидоры

Консервированные зеленые помидоры

Отзывы (3)

Valentina60

21.09.2021
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Каждый год я делаю много заготовок из зеленых помидоров, готовлю с ними рагу и салаты. Сегодня предлагаю приготовить на зиму консервированные зеленые помидоры.

Описание приготовления:

Итак, я всегда заранее стерилизую банки и крышки. Никогда не знаешь, сколько точно получится баночек, сколько войдет в банку томатов, поэтому делаю с запасом. Если у вас маленькие зеленые помидоры, то можно сделать не три, а две заливки, им достаточно. У меня крупные, поэтому кипятком заливаю 3 раза и выдерживаю по 20 минут. Я буду делать острые помидоры, если не любите, то просто не добавляйте красный перец. Смотрите рецепт!

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Зеленые помидоры

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 600 грамм (сколько войдет в банку)
Чеснок 2-3 зубчиков
Перец черный горошек 3-5 штук
Перец душистый горошек 2-3 штук
Петрушка 2-3 штук (веточки)
Лавровый лист 1 штука
Соль 1 ст. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Уксус столовый 9% 1,5 ст. ложки
Перец острый По вкусу

Количество порций 1

Калорийность

26 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Консервированные зеленые помидоры"

Консервированные зеленые помидоры - фото шаг 1

Подготовьте чистые стерильные банки, крышки, помидоры, специи. Приступим!

Консервированные зеленые помидоры - фото шаг 2

У каждого помидора нужно вырезать ножом место крепления плодоножки.

Консервированные зеленые помидоры - фото шаг 3

В стерильную банку выложите очищенный чеснок, лавровый лист, петрушку, перец черный, душистый и острый (я кладу 4-5 колечек, это для очень острых помидоров).

Консервированные зеленые помидоры - фото шаг 4

Банку наполните помидорами.

Консервированные зеленые помидоры - фото шаг 5

Вскипятите в чайнике воду. Ее количество я не писала в ингредиентах, потому как у вас каждый раз и для каждой банки оно будет разным, смотря какой размер томатов, как плотно удалось выложить их. Залейте кипятком помидоры и оставьте под крышками на 15 минут.