Главная / Каталог рецептов / Овощи / Помидор / Зеленые помидоры / Консервированные зеленые помидоры

Консервированные зеленые помидоры

Обновлен : Valentina60

21.09.2021
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Каждый год я делаю много заготовок из зеленых помидоров, готовлю с ними рагу и салаты. Сегодня предлагаю приготовить на зиму консервированные зеленые помидоры.

Описание приготовления:

Итак, я всегда заранее стерилизую банки и крышки. Никогда не знаешь, сколько точно получится баночек, сколько войдет в банку томатов, поэтому делаю с запасом. Если у вас маленькие зеленые помидоры, то можно сделать не три, а две заливки, им достаточно. У меня крупные, поэтому кипятком заливаю 3 раза и выдерживаю по 20 минут. Я буду делать острые помидоры, если не любите, то просто не добавляйте красный перец. Смотрите рецепт!

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Зеленые помидоры
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

Помидоры — 600 Грамм (сколько войдет в банку)
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Перец черный горошек — 3-5 Штук
Перец душистый горошек — 2-3 Штук
Петрушка — 2-3 Штук (веточки)
Лавровый лист — 1 Штука
Соль — 1 Ст. ложка
Сахар — 1 Чайная ложка
Уксус столовый 9% — 1,5 Ст. ложки
Перец острый — По вкусу

Количество порций: 1

Как приготовить "Консервированные зеленые помидоры"

Консервированные зеленые помидоры - фото шаг 1

Подготовьте чистые стерильные банки, крышки, помидоры, специи. Приступим!

Консервированные зеленые помидоры - фото шаг 2

У каждого помидора нужно вырезать ножом место крепления плодоножки.

Консервированные зеленые помидоры - фото шаг 3

В стерильную банку выложите очищенный чеснок, лавровый лист, петрушку, перец черный, душистый и острый (я кладу 4-5 колечек, это для очень острых помидоров).

Консервированные зеленые помидоры - фото шаг 4

Банку наполните помидорами.

Консервированные зеленые помидоры - фото шаг 5

Вскипятите в чайнике воду. Ее количество я не писала в ингредиентах, потому как у вас каждый раз и для каждой банки оно будет разным, смотря какой размер томатов, как плотно удалось выложить их. Залейте кипятком помидоры и оставьте под крышками на 15 минут.