Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Консервация / Огурцы на зиму, которые не взрываются

Огурцы на зиму, которые не взрываются

03.08.2022
Время приготовления: 1 ч.

Огурцы, закрученные по этому рецепту, никогда не взрываются. А ещё очень удобно, что банки с огурчиками нет необходимости стерилизовать. Рецепт простой и очень удачный, возьмите себе на заметку!

Описание приготовления:

Приготовить огурцы на зиму, которые не взрываются, очень просто. Самое главное — это выбрать правильные огурчики. Салатные огурцы или тепличные магазинные не подойдут, банки вполне могут взорваться. Заготовка по этому рецепту прекрасно хранится в условиях обычной квартиры, просто выберите тёмное и самое прохладное место. Огурцы подойдут и в качестве самостоятельной закуски, и для приготовления всевозможных блюд. Попробуйте!

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Маринование / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 2 кг
Вода 2 литра
Сахар 7 ст. ложек
Соль 3 ст. ложки
Чеснок 1 штука (головка)
Листья вишни 8 штук
Листья смородины 8 штук
Веточки укропа с зонтиками 4-8 штук
Перец горошком По вкусу
Гвоздика 4-8 штук
Уксусная эссенция 1 ч. ложка (из расчёта на банку 1 литр)

Количество порций 12

Как приготовить "Огурцы на зиму, которые не взрываются"

Огурцы на зиму, которые не взрываются - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Огурцы на зиму, которые не взрываются - фото шаг 2

Если у вас огурцы не прямо с грядки, то хорошо их промойте и залейте холодной водой на пару часов.

Огурцы на зиму, которые не взрываются - фото шаг 3

Затем огурцы ополосните и срежьте кончики.

Огурцы на зиму, которые не взрываются - фото шаг 4

На дно стерилизованных банок выложите очищенные зубчики чеснока, перец горошком, гвоздику, промытые зонтики укропа, листья смородины и вишни.

Огурцы на зиму, которые не взрываются - фото шаг 5

Наполните банки плотно огурцами.

Огурцы на зиму, которые не взрываются - фото шаг 6

Залейте банки с огурцами кипятком, накройте стерильными крышками и дайте постоять 20 минут.

Огурцы на зиму, которые не взрываются - фото шаг 7

Затем воду слейте и приготовьте из неё маринад. Пропорции соли и сахара указаны из расчёта на два литра воды. Из такого количества рассола у меня получается примерно 4 литровые банки. Добавьте в слитую воду соль и сахар и доведите до кипения.

Огурцы на зиму, которые не взрываются - фото шаг 8

Кипящим маринадом залейте огурцы и добавьте уксусную эссенцию, из расчёта 1 ч.л. на 1 литровую банку. Для 3 л. банки соответственно это будет 3 ч.л. Банки плотно закрутите, слегка потрясите, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания.