Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Консервированная спаржа

Консервированная спаржа

Приготовил : Liuka

09.07.2013
Время приготовления: 40 мин

Консервированная спаржа - это прекрасное дополнение к любому гарниру, да и сама по себе она хороша. Если захотели законсервировать спаржу - читайте этот рецепт и у вас все получится.

Описание приготовления:

Спаржа - достаточно близкая родственница лука. Но абсолютно не похожа на него - у нее совершенно другой внешний вид и вкус. И готовят ее тоже совсем по-другому. Кроме различных блюд для немедленного употребления спаржу еще и консервируют. Делают это в основном с зеленой спаржей - она более плотная и не такая хрупкая, как остальные виды. Если заинтересовало - простой рецепт консервированной спаржи к вашим услугам :) Простые понятные пояснения и пошаговые фотографии помогут вам все сделать правильно. Рецепт консервированной спаржи рассчитан на 2 поллитровые банки. Готовьте с удовольствием!

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Спаржа

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Пучок зеленой спаржи 1 Штука
Чеснок 4 Зубчика
Лавровый лист 2 Штуки
Уксусная эссенция 1 Чайная ложка
Соль 2,5 Чайных ложки
Вода 1 Литр

Количество порций 6

Как приготовить "Консервированная спаржа"

Спаржу аккуратно промыть.

В кастрюле закипятить воду, положить спаржу. Бланшировать при температуре 90 градусов 5 минут. Дать стечь.

Чеснок почистить, мелко нарезать.

Приготовить заливку. В кастрюле смешать воду, соль, уксусную эссенцию. Довести до кипения, но не кипятить.

На дно каждой поллитровой банки положить по лавровому листу и по 2 нарезанных зубчика чеснока. Подготовленную спаржу аккуратно поставить в банки, залить горячей заливкой. Банки со спаржей стерилизовать 20 минут. Закупорить металлическими крышками. Накрыть чем-то теплым и не трогать до полного остывания.

Оценить рецепт Консервированная спаржа