Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Говядина / Настоящий суп "Харчо"

Настоящий суп "Харчо"



Приготовил :  
29.12.2018
Время приготовления: 2 ч. 15 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Харчо - это грузинский суп с говядиной. Впервые решив узнать, как приготовить рецепт настоящего супа "Харчо", я не ожидала, что он настолько порадует мои вкусовые рецепторы.

Описание приготовления:

Список ингредиентов для этого супа довольно большой, а само приготовление занимает много времени, но определенно это того стоит. Харчо питательный, ароматный и удивительно вкусный. Суп получается густой и пряный, с выраженным ароматом перца. Добавление орехов не должно вас удивлять, грузины добавляют орехи почти во все блюда.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина
Блюдо: Супы / Харчо / Острое
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Говядина  — 500 Грамм
  • Томатный соус  — 500 Грамм
  • Соус Айвар  — 200 Грамм
  • Рис  — 100 Грамм
  • Орехи  — 50 Грамм
  • Пшеничной муки  — 3-4 Ст. ложек
  • Лук  — 1 Штука
  • Болгарский перец  — 1/2 Штуки
  • Чеснок  — 4 Зубчика
  • Вода  — 2 Литра
  • Соль  — По вкусу
  • Паприка  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу
  • Майоран  — 1 Чайная ложка
  • Тимьян  — 1 Чайная ложка
  • Базилик  — 1 Чайная ложка
  • Петрушка  — 1 Чайная ложка
  • Кинза  — 1 Чайная ложка
  • Укроп  — 1 Чайная ложка
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Оливковое масло  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Настоящий суп "Харчо""

1
Мясо хорошенько вымойте и тщательно высушите. Нарежьте на небольшие полоски. Приправьте солью, перцем и острой паприкой. Обваляйте мясо в муке. На небольшой сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте мясо.
2
Тем временем мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук вместе с чесноком до золотистого цвета. Болгарский перец нарежьте полосками.
3
В большой кастрюле доведите воду до кипения. Опустите туда мясо и лук. Добавьте томатный соус, айвар, сушеные травы и специи. Нарежьте мелко орехи и также добавьте в суп.
4
Варите на медленном огне около 1,5 часа. Затем добавьте рис и болгарский перец. Варите еще 20-30 минут. В конце добавьте большое количество мелко нарубленной свежей зелени.
5
Приятного аппетита!

Оценить рецепт Настоящий суп "Харчо":

2
средняя оценка: 2.6, всего голосов: 82
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Кристина Ерофеева 02.04.2019 18:51 «Ответить

Накинулись на автора. Может от души приготовила и решила поделиться=)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Андрей Некрасов 11.01.2019 10:56 «Ответить

Автор совершенно не знает,как варить (настоящий)харчо! Где-то взяла рецепт,типо харчо..и выставила нам для радости!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Igor Zzz 09.01.2019 23:45 «Ответить

Кавказ и айван (Балканы) - это что за смесь?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
р 08.01.2019 23:33 «Ответить

Нельзя жарить на оливковом масле!!!! Это типа закос под богатых?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Костырка Виктория АВТОР 09.01.2019 08:01 «Ответить

Замените оливковое на любое другое растительное масло.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
OlyA أولغا 02.01.2019 21:34 «Ответить

Это неправильный рецепт. Это какая-то смесь испанской кухни с грузинской. Не спорю, наверно вкусно. Но это не харчо. Какой еще айвар в харчо? Не перепутали с тклапи, с ткемали?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


Повар.ру - настоящий клад для гурманов. Ресторанные блюда теперь можно готовить дома!
пирог из щавеля

Алкогольные и безалкогольные коктейли, овощные и мясные супы, горячее и сладкое - на Povar.Ru есть все.
армянская кухня рецепты с фото