Сезонные рецепты:
Суп харчо грузинский
Настоящий суп "Харчо"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Харчо - это грузинский суп с говядиной. Впервые решив узнать, как приготовить рецепт настоящего супа "Харчо", я не ожидала, что он настолько порадует мои вкусовые рецепторы.
Описание приготовления:
Список ингредиентов для этого супа довольно большой, а само приготовление занимает много времени, но определенно это того стоит. Харчо питательный, ароматный и удивительно вкусный. Суп получается густой и пряный, с выраженным ароматом перца. Добавление орехов не должно вас удивлять, грузины добавляют орехи почти во все блюда.Состав / Ингредиенты:
- Говядина 500 грамм
- Паприка По вкусу
- Лавровый лист 2 штуки
- Укроп 1 ч. ложка
- Кинза 1 ч. ложка
- Петрушка 1 ч. ложка
- Базилик 1 ч. ложка
- Тимьян 1 ч. ложка
- Майоран 1 ч. ложка
- Перец По вкусу
- Соль По вкусу
- Томатный соус 500 грамм
- Вода 2 литра
- Чеснок 4 зубчика
- Болгарский перец 1/2 штуки
- Лук 1 штука
- Пшеничная мука 3-4 ст. ложек
- Орехи 50 грамм
- Рис 100 грамм
- Соус "Айвар" 200 грамм
- Оливковое масло По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить "Настоящий суп "Харчо""
1
Мясо хорошенько вымойте и тщательно высушите. Нарежьте на небольшие полоски. Приправьте солью, перцем и острой паприкой. Обваляйте мясо в муке.
На небольшой сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте мясо.
2
Тем временем мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук вместе с чесноком до золотистого цвета.
Болгарский перец нарежьте полосками.
3
В большой кастрюле доведите воду до кипения. Опустите туда мясо и лук. Добавьте томатный соус, айвар, сушеные травы и специи. Нарежьте мелко орехи и также добавьте в суп.
4
Варите на медленном огне около 1,5 часа. Затем добавьте рис и болгарский перец. Варите еще 20-30 минут. В конце добавьте большое количество мелко нарубленной свежей зелени.
5
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Настоящий суп "Харчо"
5.0
109
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Marishok 
25.01.2022 10:25
Вкусный суп!! Правда мясо я не обжарила, т.к. у меня была одна кость с мясом говяжья
Харчо - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов