Мясо в шоколаде
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления мяса в шоколаде. Довольно оригинальное и необычное приготовление мяса.
Описание приготовления:
В мексиканской кухне есть такое блюдо – моле. Соус моле, в состав которого входит перец и шоколад, применяют для приготовления мясных блюд.Состав / Ингредиенты:
- Чернослив 4 штуки
- Мука 1 ч. ложка
- Сметана 2 ст. ложки
- Острый красный перец 2 ч. ложки
- Репчатый лук 1 штука
- Красное вино 2 стакана
- Соль, черный перец 1 по вкусу
- Говядина, мягкая часть 1 щепотка
- Шоколад (черный) 100 грамм
Количество порций
4
Как приготовить "Мясо в шоколаде"
1. В первую очередь займемся мясом. Кусок говядины промываем в воде, кладем его в кастрюлю (кусок мяса кладем целиком), заливаем водой (небольшое количество), и ставим отвариваться (тушить). Посолим бульон, добавляем черный перец горошком, лук и коренья. Добавляем сюда немного красного вина (можно стакан или чуть больше). Готовить блюдо можно и на сковороде.
2. Очищаем лук, мелко его нарезаем и на сковороде до золотистого цвета пассируем. Добавляем вина и накрываем крышкой. Тушим до размягчения.
3. Выпарим вино, добавляем сюда мясной бульон, две столовые ложки сметаны, для загустения добавим одну чайную ложку муки.
4. Растопим стограммовую плитку черного шоколада. Затем добавим в получившийся шоколадный соус одну-две чайные ложки острого красного перца. Так же добавим немного чернослива.
5. Достаем из кастрюли готовое мясо и нарезаем его плоскими кусочками. Кладем кусочки мяса в процеженный бульон и заливаем шоколадным соусом. Проварим немного.
6. Готовое мясо выкладываем на тарелку. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Мясо в шоколаде
3.8
18
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Бекон в шоколаде на вечеринку
Суфле из отварного мяса
Шоколадный соус к мясу
Мясо в кисло-сладком соусе
Мясо в ореховом соусе
Свинина в медовой глазури на Новый год
Буженина "Новогодняя"
Мясо в сливках в духовке
Мини-веллингтон с говядиной
Мясо в духовке по-итальянски
Конфитюр из ананаса
Говядина Веллингтон Гордона Рамзи
Комментарии :
03.12.2015 13:35 
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ