Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мясо с лисичками

Мясо с лисичками

Приготовил : Павел

21.06.2013
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Мясо с лисичками - праздничное блюдо моего детства. В моих краях летом и осенью лисичек было пруд пруди, а вот с мясом было сложнее. Сегодня же сложнее с лисичками, потому блюдо осталось праздничным.

Описание приготовления:

Мясо с лисичками - это безумно вкусное блюдо! Данный рецепт расскажет вам, как приготовить мясо с лисичками максимально просто и вкусно. Сразу хочу добавить, что во время приготовления нашего блюда, можно успеть приготовить и еще одно. После того как лисички сварятся, остается бульон. Вот его как раз и можно использовать для приготовления вкусного супа, или же на его основе можно приготовить великолепный соус с приятным грибным привкусом. Хотя на первый раз лучше не отвлекайтесь и приготовьте только основное блюдо.
Рецепт мяса с лисичками я унаследовал еще от своих родителей. Я вырос в небольшой белорусской деревне, в Гомельской области, и лисичек с июля по сентябрь у нас всегда было очень много. С мясом в советское время в деревнях было гораздо сложнее, потому мясо с лисичками мы готовили нечасто. Но когда готовили - кушали всегда с огромным удовольствием.
Желаю и вам насладиться этим блюдом :)

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед / Семейный ужин

Основной ингредиент: Мясо / Грибы / Лисички

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Лисички 450 Грамм
Мясо 1300 Грамм (говядина, свинина или телятина)
Замороженный горошек 300 Грамм
Лук 1 Штука
Белое сухое вино 1 Стакан
Оливковое масло 1-3 Ст. ложек
Соль, перец - По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Мясо с лисичками"

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Лисички очищаем, промываем и кладем в кастрюлю с водой.

Кастрюлю ставим на средний огонь, воду солим, доводим до кипения, затем убавляем огонь и томим лисички в течение 45 минут.

Мясо промываем, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кубиками. Со стороной примерно 1-1,5 см.

В сковородку наливаем столовую ложку масла и на сильном огне обжариваем в нем кусочки мяса, все время перемешивая их.

Затем огонь немного сбавляем. Продолжаем обжаривать, постоянно перемешивая, пока оно не покроется аппетитной корочкой.

Затем мясо перекладываем в кастрюлю, солим его и перчим по вкусу.

Затем в сковородку снова наливаем масла и обжариваем в нем нарезанный полукольцами лук.

Грибы достаем из бульона. Далее лисички, нарезанные на небольшие, произвольные кусочки добавляем к луку, перемешиваем и обжариваем вместе около 10 минут на небольшом огне.