Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мидии с чоризо

Мидии с чоризо

Приготовил : Koch

10.12.2010
Время приготовления: 30 мин

Чоризо – это пряные копченые колбаски. Их вкус, с добавлением небольшого количества шафрана, отлично сочетается с мидиями. Рецепт пришел к нам с южных берегов Франции.

Описание приготовления:

Французская закуска с мидиями. Обжарьте в глубокой сковороде чеснок и петрушку, затем добавьте кусочки чоризо и мидии. Влейте вино, дайте ему выпариться и накройте крышкой. Когда мидии раскроются – откройте крышку, добавьте шафран, сливки, доведите до кипения и подержите на огне 3 минуты. Подавайте на стол, посыпав свежей зеленью с несколькими ломтиками свежего багета. Приятного аппетита!

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Испанская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 3 Зубчика
Сливки 1 Стакан
Шафран 1 Щепотка
Пучок петрушки 1 Штука
Оливковое масло По вкусу (для жарки)
Соль, перец По вкусу
Белое сухое вино 0,3 Стакана
Мидии в панцире 800 Грамм
Колбаски чоризо 80 Грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Мидии с чоризо"

Измельчите чеснок и петрушку, крупно нарежьте чоризо, а мидии помойте и очистите от морской травы.

В глубокой сковороде обжарьте в течение двух минут чеснок и петрушку, затем добавьте чоризо, а еще через пару минут мидии.

Влейте белое вино, дайте ему выпариться. Затем накройте сковороду крышкой и подождите, пока мидии откроются.

Затем добавьте шафран, сливки, доведите до кипения и подержите на огне 3 минуты. Подавайте на стол, посыпав свежей зеленью с несколькими ломтиками свежего багета.

Оценить рецепт Мидии с чоризо