Главная / Каталог рецептов / Закуски / Мидии по-курортному

Мидии по-курортному

Приготовил : Alteredego

26.12.2011
Время приготовления: 1 дн. 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления мидий по - курортному. Основное в этом блюде – это мидии. Их можно купить в магазине в замороженном виде, с ними блюдо готовить проще. Большую роль здесь играют специи.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Романтический ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки

Блюдо: Закуски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Лук 2 Штуки
Мидии 500 Грамм
Вино 100 Миллилитров
Уксус 1 Ст. ложка
Жидкий дым 0,5 Чайных ложки
Морковь по-корейски 150 Грамм
Красный перец 1 Чайная ложка
Черный перец 0,5 Чайных ложки
Оливковое масло 50 Грамм
Соевый соус 50 Грамм

Количество порций 8

Калорийность

109 ккал

Калорийность

2 г

Белки

10 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мидии по-курортному"

1. Для приготовления этого блюда нам надо взять достаточно острую морковь по-корейски (можно приготовить такую морковь и самим).

2. Достанем из холодильника мидии и разморозим их на открытом воздухе. В кастрюлю наливаем воду, опускаем туда мидии и не более двух минут их отвариваем. Затем мидии промываем под проточной водой.

3. Очищаем и нарезаем тоненькими полукольцами лук, немного сбрызгиваем его уксусом. Готовим заправку. С вином и соевым соусом смешиваем уксус. Сюда добавляем специй и все хорошенько перемешиваем. Добавляем жидкого дыма. Заправке минут десять даем постоять, после чего она будет готова.

4. Заправку добавляем к мидиям, которые перед этим так же смешали с приготовленным луком. Все хорошенько перемешиваем.

5. Даем мидиям минут тридцать настояться.

6. Теперь половину моркови положим на дно емкости, затем идут мидии, а сверху на мидии вновь морковь. Накроем крышкой и на сутки отправим в прохладное место. У нас получится ароматный морской деликатес.

Оценить рецепт Мидии по-курортному