Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Чоризо с нутом

Чоризо с нутом

Обновлен : Povarfan

17.05.2018
Время приготовления: 55 мин

Рецепт приготовления пикантной испанской колбасы чоризо с болгарским перцем, луком, нутом, кинзой, каперсами, куриным бульоном и томатным соусом.

Описание приготовления:

Пикантный вкус этого ароматного блюда оценят любители остренького.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Бобовые / Субпродукты / Сосиски / Нут

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Испанская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Оливковое масло 1 Ст. ложка
Копченые чоризо 3 Штуки
Болгарский перец 1/2 Штуки
Лук 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Кинза 1/4 Стакана
Каперсы 1 Ст. ложка
Белый уксус 2 Ст. ложки
Консервированный нут 450 Грамм
Помидор 3 Штуки

Количество порций 4

Как приготовить "Чоризо с нутом"

1. Нарезать чоризо ломтиками толщиной 2,5 см. Нарезать лук ломтиками, измельчить чеснок. Очистить и нарезать помидоры кубиками. Нарезать перец и кинзу.

2. Нагреть глубокую сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла на среднем огне. Добавить чоризо и обжарить до коричневого цвета с обеих сторон. Вы можете обжарить чоризо на сковороде в несколько заходов.

3. После того, как чоризо выпустила весь жир, выложить ее на тарелку и отложить в сторону. Добавить лук, перец и чеснок в сковороду. Добавить белый уксус и перемешать с оставшимся жиром. Обжарить луковую смесь до загустения, примерно 5-7 минут.

4. Добавить кинзу и каперсы. Перемешать все вместе и жарить от 2 до 3 минут.

5. Слить воду с нута и добавить в сковороду, перемешать.

6. Добавить 1 стакан томатного соуса, около 1/2 стакана куриного бульона и нарезанные кубиками помидоры. Хорошо перемешать, увеличить огонь и довести до кипения. Как только закипит, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 10-15 минут.