Главная / Каталог рецептов / Овощи / Бобовые / Фасоль / Кукуруза / Консервированная кукуруза / Мексиканский суп с кетчупом

Мексиканский суп с кетчупом

Обновлен : Jupiter

20.11.2019
Время приготовления: 30 мин

Хочу поделиться с вами рецептом супа по мотивам мексиканской кухни. В холодное время года он особенно актуален! Суп получается наваристым, ярким, согревающим, с пикантной копчёной ноткой. Вкусно неописуемо, горячо рекомендую попробовать!

Описание приготовления:

Подавайте мексиканский суп с лепёшками из кукурузной муки. Если не нашли лайм, замените его лимонным соком. Любите остренького могут добавить в суп перец халапеньо.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Кукуруза / Консервированная кукуруза
Блюдо: Супы
География кухни: Мексиканская
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

Лук красный репчатый — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Томаты черри — 10-15 Штук
Сельдерей — 2 Штуки (стебель)
Кукуруза консервированная — 1 Банка
Фасоль чёрная консервированная — 1 Банка
Овощной бульон — 500-600 Миллилитров
Кетчуп — 100 Миллилитров
Соль — 1-2 Щепоток
Красный перец чили — 1-2 Щепоток
Кориандр молотый — 1-2 Щепоток
Копченая паприка — 1/2 Чайных ложки
Болгарский перец — 1 Штука
Лайм — 1 Штука
Петрушка/ кинза — 1 Пучок
Оливковое масло — 1 Ст. ложка
Чеснок — 2-3 Зубчиков

Количество порций: 2

Как приготовить "Мексиканский суп с кетчупом"

Мексиканский суп с кетчупом - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты по списку.

Мексиканский суп с кетчупом - фото шаг 2

Нарежьте морковь и сельдерей ломтиками среднего размера, а красный лук порубите на мелкие кубики. Обжарьте овощи на оливковом масле лук до мягкости. Добавьте щепотку соли и перемешайте.

Мексиканский суп с кетчупом - фото шаг 3

Чеснок пропустите через пресс. Добавьте чеснок и все специи в кастрюлю. Перемешайте.

Мексиканский суп с кетчупом - фото шаг 4

Петрушку крупно порубите, томаты разрежьте на четвертинки, болгарский перец нарежьте кубиками. Добавьте овощи, чёрную фасоль и половину петрушки в кастрюлю. Потушите 2-3 минуты.