Главная / Каталог рецептов / Супы / Мексиканский суп с кетчупом

Мексиканский суп с кетчупом

Jupiter

20.11.2019
Время приготовления: 30 мин

Хочу поделиться с вами рецептом супа по мотивам мексиканской кухни. В холодное время года он особенно актуален! Суп получается наваристым, ярким, согревающим, с пикантной копчёной ноткой. Вкусно неописуемо, горячо рекомендую попробовать!

Описание приготовления:

Подавайте мексиканский суп с лепёшками из кукурузной муки. Если не нашли лайм, замените его лимонным соком. Любите остренького могут добавить в суп перец халапеньо.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Кукуруза / Консервированная кукуруза

Блюдо: Супы

География кухни: Мексиканская

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Кукуруза консервированная 1 банка
Лайм 1 штука
Томаты черри 10-15 штук
Морковь 1 штука
Лук красный репчатый 1 штука
Чеснок 2-3 зубчиков
Оливковое масло 1 ст. ложка
Петрушка или кинза 1 пучок
Болгарский перец 1 штука
Фасоль черная консервированная 1 банка
Копченая паприка 1/2 ч. ложки
Кориандр молотый 1-2 щепоток
Красный перец чили 1-2 щепоток
Соль 1-2 щепоток
Кетчуп 100 мл
Овощной бульон 500-600 мл
Сельдерей 2 штуки (стебель)

Количество порций 2

Как приготовить "Мексиканский суп с кетчупом"

Мексиканский суп с кетчупом - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты по списку.

Мексиканский суп с кетчупом - фото шаг 2

Нарежьте морковь и сельдерей ломтиками среднего размера, а красный лук порубите на мелкие кубики. Обжарьте овощи на оливковом масле лук до мягкости. Добавьте щепотку соли и перемешайте.

Мексиканский суп с кетчупом - фото шаг 3

Чеснок пропустите через пресс. Добавьте чеснок и все специи в кастрюлю. Перемешайте.

Мексиканский суп с кетчупом - фото шаг 4

Петрушку крупно порубите, томаты разрежьте на четвертинки, болгарский перец нарежьте кубиками. Добавьте овощи, чёрную фасоль и половину петрушки в кастрюлю. Потушите 2-3 минуты.