Сезонные рецепты:
Суп из печеного перца
Томатный суп с тушеным перцем "Мексиканский тушкан"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Яркий и ароматный супчик с насыщенным вкусом! Готовится быстро и нравится абсолютно всем любителям сладкого перца. Вполне себе летнее блюдо, постное, вегетарианское, легкое и питательное.
Описание приготовления:
В моей семье очень любят томатные супы, я их часто готовлю в различных вариациях. Самый главный совет - выбирайте спелые помидоры и перцы. Суп, приготовленный по данному рецепту я предлагаю подавать с "начос". Попробуйте, обещаю, Вам понравится!Состав / Ингредиенты:
- Перец сладкий 3 штуки (красный)
- Чеснок 3-4 зубчиков
- Помидоры 3-4 штук (спелые среднего размера)
- Кукуруза консервированная 150-200 грамм
- Масло оливковое 2-3 ст. ложек
- Орегано 1 ч. ложка
- Смесь пряностей 1 ч. ложка (мексиканская смесь)
- Сахар 1 ч. ложка
- Уксус винный красный 1 ч. ложка (по желанию)
- Чили перец 1/2 ч. ложки (в хлопьях )
- Лаваш листовой 1/2 штуки
- Яйцо 1 штука
- Сыр тертый 50-60 грамм
Количество порций
3
Как приготовить "Томатный суп с тушеным перцем "Мексиканский тушкан""
Зубчики чеснока раздавите ножом, очистите и отправьте в разогретое в сковороде оливковое масло. Сладкий перец очистите, произвольно нарежьте и добавьте к чесноку. Немного обжарьте, не допуская образования румяной корочки.
Добавьте томатную пасту, ложечку сахара и прогрейте, помешивая, в течение нескольких минут.
Добавьте протертые спелые помидоры и тушите до мягкости перца. По желанию, можно добавить немного винного уксуса. Влейте пол литра кипятка и варите 3 минуты. Пробейте суп блендером до гладкости. Выложите кукурузу и варите еще пару минут.
Добавьте пряности и отключите нагрев. Плотно накройте кастрюлю с супом крышкой и дайте настояться минут 10.
Специально к такому супу я готовлю псевдоначос из лаваша с пряностями. Лаваш нарежьте на произвольные кусочки, смажьте взбитым с солью яйцом, разложите на пергаменте и посыпьте сыром. Поверх сыра посыпьте мексиканской смесью пряностей и перцем чили в хлопьях. Запекайте начос в разогретой до 220 градусов духовке минут 5-7, до румянца и хрустящей корочки.
Подавайте суп горячим, с хрустящими чипсами и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Томатный суп с тушеным перцем "Мексиканский тушкан"
5.0
1
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов