Главная / Каталог рецептов / Супы / Мексиканский суп с фасолью и кукурузой

Мексиканский суп с фасолью и кукурузой

14.11.2021
Время приготовления: 25 мин

Делюсь рецептом супа с консервированной фасолью и кукурузой в мексиканском стиле. Этот рецепт особенно оценят те, кто не любит долго стоять у плиты, потому что готовится он буквально за 20 минут.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить мексиканский суп с фасолью и кукурузой. По желанию в суп можно добавить сок лайма для кислинки. Фасоль можно использовать как белую, так и красную. У меня смесь из черной и красной, можно также предварительно отварить сухую фасоль. Суп получается густым, согревающим и хорошо насыщает. Очень вкусно подавать его с начос, спелым авокадо и свежей кинзой.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Кукуруза

Блюдо: Супы

География кухни: Мексиканская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Лук репчатый 1 штука
Чеснок 1-2 зубчиков
Сладкий перец 1 штука
Фасоль консервированная 400 грамм
Кукуруза 6 ст. ложек (замороженная или консервированная)
Овощной бульон 500 мл
Помидоры в собственном соку 400 мл
Копченая паприка 1/2 ч. ложки
Орегано сушеный 1/2 ч. ложки
Кайенский перец молотый 1/2 ч. ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Мексиканский суп с фасолью и кукурузой"

Мексиканский суп с фасолью и кукурузой - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Мексиканский суп с фасолью и кукурузой - фото шаг 2

Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок и готовьте его еще 1 минут.

Мексиканский суп с фасолью и кукурузой - фото шаг 3

Затем добавьте в кастрюлю промытую консервированную фасоль, замороженную кукурузу и нарезанный ломтиками сладкий перец. Посолите и поперчите, приправьте всеми специями.

Мексиканский суп с фасолью и кукурузой - фото шаг 4

Влейте в кастрюлю овощной бульон, томаты в собственном соку и томатную пасту. Доведите до кипения. После закипания варите суп 15 минут на среднем огне.