Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Лимонная паста

Лимонная паста

06.05.2018
Время приготовления: 25 мин

Видов пасты так много, что каждый найдёт что-то своё. Но иногда хочется чего-нибудь совсем неординарного. Тогда можно добавить необычные продукты, которые дадут запоминающийся вкус. Только попробуйте!

Описание приготовления:

Ознакомлю вас с тем, как приготовить лимонную пасту с каперсами и артишоками. А почему бы и нет! Кислая заправка и экзотичные для нас овощи. При этом блюдо делается просто и достаточно быстро. Оно идеально впишется в романтический вечер с бокалом белого вина. Кстати, рецепт подойдёт для вегетарианского питания.

Назначение: На обед / На ужин / Романтический ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Паста "Волосы ангела" 240 грамм
Артишоки замороженные или консервированные 240 грамм
Оливковое масло 2 ст. ложки
Сливочное масло 6 ст. ложек
Каперсы консервированные 2 ст. ложки
Лимонный сок 5 ст. ложек
Петрушка, веточка 2 штуки
Лук-шалот 1 штука
Цедра лимона 2 ч. ложки
Перец красный хлопьями 0,5 ч. ложки
Соль 0,25 ч. ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Лимонная паста"

1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте в нём нарезанный четвертинками артишок до золотистой корочки. В это же время отварите макаронные изделия до состояния "аль денте".

2. Затем каперсы уберите, а вместо них выложите масло. Растопите его, затем добавьте мелко нашинкованный лук и петрушку, цедру, каперсы, соль и перец. Тушите ингредиенты до мягкости. Потом осторожно влейте сок. Дайте соусу загустеть.