мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Макароны / Лимонная паста с сыром и шпинатом

Лимонная паста с сыром и шпинатом



Приготовил:  
27.07.2018
Время приготовления: 20 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Это правда летняя паста - легкая, вкусная, витаминная! Ничего лишнего - только лимоны, шпинат, каперсы...Ну, и сыр, конечно!

Описание приготовления:

Скажу сразу, одной порцией такой пасты не обойтись... Она получается сочной, насыщенной, ароматной. Тяжелый соус совсем не про это блюдо! Мы приготовим легкий соус на основе вина, лимонов и шпината. И добавим последний штрих - сыр "Пармезан".


Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: ПП рецепты

Ингредиенты:

  • Макаронные изделия — 450 Грамм (фузили или ригатони)
  • Масло сливочное — 30 Грамм
  • Мука пшеничная в/сорт — 1 Ст. ложка
  • Лимон — 2 Штуки
  • Вино белое сухое — 150 Миллилитров
  • Каперсы — 3 Ст. ложки
  • Шпинат — 250 Грамм
  • Пармезан — 150 Грамм
  • Черный перец — 1 Чайная ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Лимонная паста с сыром и шпинатом"

Лимонная паста с сыром и шпинатом - фото шаг 1
Отварите макароны в большой кастрюле. Пока паста варится, займемся соусом. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте муку до легкого орехового аромата и золотистого цвета, постоянно помешивая.
Лимонная паста с сыром и шпинатом - фото шаг 2
Влейте белое вино, перемешайте и уварите его наполовину.
Лимонная паста с сыром и шпинатом - фото шаг 3
Натрите цедру двух лимонов прямо в сковороду.
Лимонная паста с сыром и шпинатом - фото шаг 4
Выжмите туда же сок из лимонов. Посолите и, помешивая, проварите пару минут.
Лимонная паста с сыром и шпинатом - фото шаг 5
Добавьте полстакана воды из макарон, выложите шпинат и прогрейте пару минут. Если у вас шпинат свежий, дайте ему осесть и увять.
Лимонная паста с сыром и шпинатом - фото шаг 6
Добавьте каперсы без заливки и щедро поперчите содержимое сковороды.
Лимонная паста с сыром и шпинатом - фото шаг 7
Добавьте половину "пармезана", натерев его на мелкой терке. Хорошо перемешайте.
Лимонная паста с сыром и шпинатом - фото шаг 8
Выложите в сковороду готовую пасту, перемешайте. При необходимости добавьте еще полстакана воды, в которой варились макароны.
Лимонная паста с сыром и шпинатом - фото шаг 9
Тотчас же подавайте пасту к столу, посыпав слайсами "пармезана". Приятного аппетита!

Оценить рецепт Лимонная паста с сыром и шпинатом:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?