Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Молочные продукты / Сыр / Мука и тесто / Фарш / Лазанья (классический рецепт)

Лазанья (классический рецепт)

Приготовил: Арутюнова Кристина

21.07.2017
Время приготовления: 0 мин

Это классическое блюдо итальянской кухни можно приготовить и в домашних условиях. Лазанью, к слову, можно подавать не только в качестве повседневного блюда, но и на праздники. Блюдо универсальное.

Описание приготовления:

Лазанья с мясным фаршем — это довольно распространенное сегодня блюдо во многих странах. Этот рецепт поможет вам узнать, как приготовить лазанью такой, чтобы она получилась сочной, вкусной и быстрой в приготовлении. Для упрощения задачи можно использовать готовые пластины теста для лазаньи. Это сэкономит время и обеспечит 100% результат.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Молочные продукты / Сыр / Мука и тесто / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Лазанья
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

Лук репчатый — 1 Штука
Фарш говяжий или свиной — 500 Грамм (можно брать смесь)
Перец черный молотый — 1/4 Чайных ложки
Петрушка сушеная — 2 Чайных ложки
Мука пшеничная — 40 Грамм
Сливочное масло — 50 Грамм
Пармезан — 50 Грамм
Оливковое масло — 40 Миллилитров
Соль — 0,5 Чайных ложки
Томатное пюре — 500 Грамм
Базилик сушеный — 1 Чайная ложка
Молоко — 400 Миллилитров
Лазанья — 10 Штук (листы)
Мускатный орех — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 6

Как приготовить "Лазанья (классический рецепт)"

Первым делом нарезаем луковицу средним кубиком и обжариваем на разогретой сковороде до появления золотистой корочки.

Готовый мясной фарш добавляем к луку, жарим, хорошо перемешивая. Посолите и поперчите по вкусу.

Когда фарш дойдет до готовности, в смесь можно будет добавить томатное пюре. Тушим смесь в течение 10 минут, пока вся влага не испарится, добавьте зелень.

Готовим "Бешамель". Для него топим сливочное масло на сковородке с толстым дном. На небольшом огне добавляем в растопленное масло муку, тщательно перемешиваем, после постепенно вливаем молоко и продолжаем мешать. Держим на огне в течение 5-ти минут до загустения, добавляя соль, перец и мускатный орех.

Готовим форму для запекания, предварительно смазав ее маслом, выкладываем листы лазаньи на дно. Сверху поливаем соусом "Бешамель", затем выкладываем мясной фарш и накрываем листом. Повторяем действия, на последнем слое поливаем все соусом.

Посыпаем лазанью тертым пармезаном и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут, прикрывая верх слоем фольги.