Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Лазанья / Домашняя лазанья с фаршем

Домашняя лазанья с фаршем

29.09.2017
Время приготовления: 3 ч.

Такое блюдо как лазанья можно подать к обеду или ужину. Также уместна она будет на праздничном столе. Такое блюдо чаще всего делают в том случае, если ожидается приход многочисленных гостей.

Описание приготовления:

Листы для лазаньи можно приобрести в любом супермаркете. Но вы можете приготовить их самостоятельно. В тесто входят такие ингредиенты как вода, оливковое масло и мука. Тесто следует раскатывать как можно тоньше. Чтобы узнать, как приготовить домашнюю лазанью с фаршем, прочтите этот рецепт.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Молочные продукты / Молоко / Сыр / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Лазанья

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Фарш 400 грамм
Морковь 1 штука
Лук-порей 1 штука
Лук-шалот 2 штуки
Стебель сельдерея 3 штуки
Чеснок 2 зубчика
Соус песто 5 ст. ложек
Оливковое масло 2 ст. ложки
Масло сливочное 100 грамм
Молоко 300 мл
Пармезан 80 грамм
Мука пшеничная высшего сорта 3 ст. ложки
Мускатный орех 1 ст. ложка
Молотая паприка 1 ст. ложка
Перец черный молотый 1 ст. ложка
Базилик, соль По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

216 ккал

Калорийность

10 г

Белки

14 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Домашняя лазанья с фаршем"

Первым делом вам необходимо подготовить фарш для лазаньи. Для этого разогрейте сковороду, влейте на нее немного растительного масла и обжарьте на нем фарш в течение десяти минут.

Очистите и вымойте порей и шалот. Нарубите оба вида лука вместе с чесноком. Добавьте овощи к фаршу и положите к ним двадцать грамм сливочного масла.

Очистите от грубых волокон стебель сельдерея, нарежьте его на мелкие кусочки. Добавьте сельдерей и песто из томатов к остальным ингредиентам. Влейте стакан бульона или воды, тушите два часа. В конце добавьте перец, парику и перемешайте.

Пока тушится фарш, вам необходимо приготовить соус "Бешамель". Для этого в сковороде растопите сливочное масло и добавьте к нему муку, быстро ее размешав.

Влейте в сковороду молоко и томите соус, помешивая, пока он не загустеет. В конце добавьте соль и мускатный орех, тщательно перемешайте.

Теперь соберите лазанью. Смажьте форму для запекания маслом, выложите в нее слоями листы для лазаньи, фарш с овощами, присыпая каждый слой тертым пармезаном и поливая соусом. Запекайте лазанью в духовке при температуре сто семьдесят пять градусов около часа.

Оценить рецепт Домашняя лазанья с фаршем