Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Лазанья / Лазанья классическая с мясом

Лазанья классическая с мясом

02.04.2018
Время приготовления: 50 мин

Солнечная, жаркая Италия подарила кулинарному миру много вкуснейших блюд из пасты. Одно из них — это лазанья. Широкие плоские листы пасты прослаивают соусом "Болоньезе", соусом "Бешамель", пармезаном.

Описание приготовления:

Рассказываю, как приготовить лазанью классическую с мясом. Это просто и очень вкусно! Сначала приготовьте соус "Болоньезе" — мясной соус из говяжьего фарша, лука, томатного пюре. Затем — соус "Бешамель": заварной соус из муки и молока. Еще нам понадобятся листы лазаньи и тертый пармезан. Плоские листы пасты прослаиваются соусами, сыром и запекаются в духовке.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Лазанья

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Фарш 450 грамм (говяжий)
Лук 2 штуки
Масло оливковое 2 ст. ложки
Томатное пюре 500 мл
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Масло сливочное 30 грамм
Мука 40 грамм
Мускатный орех 1/2 ч. ложки
Молоко 350 мл
Пармезан 100 грамм
Лазанья 5 штук (листы)

Количество порций 6

Калорийность

168 ккал

Калорийность

9 г

Белки

12 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лазанья классическая с мясом"

Лазанья классическая с мясом - фото шаг 1

Подготовьте необходимые продукты.

Лазанья классическая с мясом - фото шаг 2

Лук измельчите, пассеруйте до мягкости на разогретом оливковом масле. Добавьте мясной фарш, обжаривайте фарш до румяной корочки, постоянно помешивая, лопаточкой разбивая его на мелкие кусочки.

Лазанья классическая с мясом - фото шаг 3

Добавьте томатное пюре, тушите на среднем огне до испарения лишней влаги.

Лазанья классическая с мясом - фото шаг 4

Для соуса "Бешамель" на растопленном сливочном масле обжарьте муку до орехового цвета, добавьте мускатный орех, влейте молоко тонкой струйкой, тщательно перемешайте до однородности. Готовьте до загустения соуса.

Лазанья классическая с мясом - фото шаг 5

Духовку включите на 180 градусов. На дно формы для запекания выложите немного мясного соуса и соуса "Бешамель".

Лазанья классическая с мясом - фото шаг 6

Теперь выкладывайте лазанью слоями: лист лазаньи, мясной соус, соус "Бешамель", тертый пармезан. Старайтесь хорошо смазывать края лазаньи, чтобы при выпекании они хорошо пропитывались и не стали твердыми.