Лазанья с соусом бешамель
Лазанья под соусом бешамель
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вкусная, нежная и сытная лазанья, которая отлично подойдет на обед или ужин для всей семьи. Приготовьте классику итальянской кухни и побалуйте себя, ведь это совсем не сложно.
Описание приготовления:
Лазанью можно подать не только на обед, но и приготовить на семейный праздник или на тематическую вечеринку. Листы лазаньи лучше всего предварительно отварить, тогда они точно будут мягкими и нежными. Твердый сыр лучше всего брать хорошо плавящийся или заменить на моцареллу. Если при приготовлении соус бешамель получился с комочками, протрите его через сито, а если очень густым — добавьте еще немного молока.Состав / Ингредиенты:
- Фарш 400 грамм (мясной)
- Мука 2 ст. ложки
- Вода 3/4 стакана
- Листы лазаньи 9 штук
- Сыр 200 грамм (твердый)
- Мускатный орех молотый 1 щепотка
- Молоко 350 мл
- Масло сливочное 2 ст. ложки
- Перец черный молотый По вкусу
- Морковь 60 грамм
- Соль По вкусу
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Помидоры 250 грамм
- Вино белое 100 мл (полусухое)
- Масло растительное 3 ст. ложки (без запаха и вкуса)
- Сельдерей 50 грамм (черешковый)
- Лук репчатый 1 штука (среднего размера)
- Зелень сухая 1 ч. ложка
Количество порций
5
Калорийность
186 ккал
Калорийность
8 г
Белки
14 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Лазанья под соусом бешамель"
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Овощи вымойте и почистите, сполосните.
Репчатый лук, сельдерей порежьте мелким кубиком. Морковь натрите на крупной терке. В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на среднем огне и выложите овощи. Обжаривайте овощи в течение 10 минут, перемешивая.
Добавьте в сковороду мясной фарш, готовьте, перемешивая примерно 5 минут. Фарш должен поменять цвет, я взяла говядину со свининой, так получается нежнее.
Влейте в сковороду вино и готовьте, перемешивая в течение 7-10 минут. Вино должно полностью выпариться.
С помидоров снимите кожуру и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Влейте измельченные помидоры в сковороду, добавьте томатную пасту.
Фарш посолите, поперчите и влейте воду. Все хорошо перемешайте и тушите на медленном огне в течение 30-35 минут. Снимите сковороду с фаршем с огня.
В высокую кастрюлю налейте воду, немного растительного масла, посолите и доведите до кипения. Опустите листы лазаньи и отварите в течение 5 минут, после закипания. Откиньте на сито и дайте воде полностью стечь.
Для соуса Бешамель растопите в сковороде сливочное масло и, перемешивая, выложите муку. Обжаривайте все, перемешивая в течение 1-2 минут.
Добавьте мускатный орех. Перемешивая, вливайте тонкой струйкой горячее молоко. Варите на медленном огне до загущения, примерно 3 минуты. Снимите соус с огня.
На дно формы для запекания налейте немного соуса и выложите первый слой листов пасты.
Разложите сверху треть фарша и смажьте частью соуса. Далее выкладывайте блюдо слоями, постоянно чередуя: листы лазаньи, мясной соус, соус Бешамель.
Сыр натрите на средней терке и полностью засыпьте верхний слой из соуса Бешамель. Закройте форму фольгой для запекания.
Поставьте форму в горячую духовку и запекайте в течение 35 минут при температуре 180 градусов.
Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут. Дайте постоять лазанье 5-10 минут и подавайте.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Лазанья под соусом бешамель
5.0
23
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Комментарии :
08.04.2016 21:54
Лазанья - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов