Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Лазанья / Вегетарианский ужин

Вегетарианский ужин

Galate

21.05.2016
Время приготовления: 50 мин

Сегодня мы будем готовить вкусный вегетарианский ужин - лазанью с баклажанами и соусом "Бешамель". Запекая лазанью в духовке, мы сохраняем полезность овощей, поэтому блюдо получается легким и вкусным.

Описание приготовления:

Вегетарианский ужин - это хорошая идея для тех, кто придерживается диет и привычка для тех, кто придерживается вегетарианского стиля жизнь. Для тех, кто временно решил отказаться от мяса, но ест другие молочные продукты, я рекомендую использовать твердый сыр, например — литовский "Сваля". А те, кто давно и серьезно увлекаются вегетарианством, знают, что обычный сыр можно заменить соевым сыром тофу. Отличная альтернатива!

Чтобы приготовить лазанью, нам потребуется 50 минут времени, духовка, чтобы запечь блюдо и сковорода, чтобы приготовить соус "Бешамель". Вегетарианский ужин по данному рецепту очень легкий, но сытный.

Успехов и приятного аппетита!

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Молочные продукты

Блюдо: Горячие блюда / Лазанья

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Упаковка макаронных изделий для лазаньи 1 штука
Баклажаны 350 грамм
Помидоры 150 грамм
Твёрдый сыр 350 грамм
Молоко 900 мл
Сливочное масло 120 грамм
Мука 90 грамм
Соль 2 щепотки
Мускатный орех 1 щепотка

Количество порций 4

Как приготовить "Вегетарианский ужин"

Баклажаны моем, вытираем насухо и нарезаем пластинами. Выкладываем на решетку и отправляем в духовку (при 180 градусах) на 10 минут.

Тем временем на сковородке или в кастрюльке (желательно с толстым дном) растапливаем сливочное масло.

В сливочное масло постепенно просеиваем муку, постоянно перемешиваем. Огонь уменьшаем! Массу обжариваем, перемешивая около минуты-двух.

Добавляем молоко, постоянно перемешивая (важно, чтобы не образовывались комочки). Добавляем соль и мускатный орех, готовим до загустения соуса (около 3 минут).

В форму для выпекания выливаем немного соуса, распределяем его. Сверху выкладываем пластины для лазаньи.

Затем выкладываем подсушенные баклажаны.

Затем смазываем все слоем соуса, обильно посыпаем тертым сыром и выкладываем еще один ряд пластин.

На пластины выкладываем баклажаны и кольцами нарезанные помидоры.

Выкладываем еще один ряд пластин, смазываем его слоем соуса "Бешамель", можно дополнительно смазать сливками, посыпаем сыром. Отправляем блюдо выпекаться в духовку при 180 градусах на 30 минут. Затем поднимаем температуру до 210 градусов и выпекаем еще 10 минут.